Ristorante La Capannina – Chef Irvin Zannoni

    Casal Borsetti (RA)

    0
    126

    introduzione (1)

    A 15 km da Ravenna, lungo il litorale, sorge il porto canale di Casal Borsetti, un tranquillo paesino che fin dal secondo dopoguerra richiama un turismo per lo più estivo. A pochi metri dalla spiaggia, negli anni 50 è stato costruito il ristorante che si è mantenuto intatto nei decenni, e che solo recentemente è stato ristrutturato.

    introduzione (2)

    All’interno la sala è molto accogliente, i colori tenui richiamano la sabbia e danno luminosità, con complementi d’arredo tipicamente marini, semplici, senza appesantire l’atmosfera. I tavoli giustamente distanziati tra loro conferiscono intimità, e nei dettagli d’arredo si omaggia la storia del luogo. Degne di nota le pareti rivestite con decorazioni marine di Fornasetti, che aggiungono eleganza e una sobria allegria.

    introduzione (3)

    La carta dei vini, che comprende circa 200 etichette, è curata dal sommelier Pietro Raggi, è presenta un buon assortimento di bollicine, con uno sguardo approfondito su Trento doc e Franciacorta. Bella la selezione di Champagne e Riesling, e buona la presenza di vini fermi e rosati. Anche il territorio non manca, con una piccola selezione di vini delle sabbie.

    fotografie di Lido Vannucchi
    fotografie di Lido Vannucchi
    Prezzi

    Prezzo medio per antipasto+primo+secondo+dolce: € 65

    Menu degustazione Irvin 5 portate | € 65

    Menu cinque assaggi di crudo | € 35

    Menu dieci assaggi di crudo | € 65

    Gran plateau di frutti di mare, crostacei, carpacci e pesci | € 40/55

    Prezzi aggiornati al: 01/08/2017

    Piatti rappresentativi

    Piatti rappresentativi del ristorante

    1 - Seppia sporca, piselli e cialda di pomodoro

    2 - Scampo nostrano alla plancia, caprino, liquirizia e spuma di sedano

    3 - Risotto mantecato al burro acido, acciughe del Cantabrico, rosmarino e limone

    4 - Ravioli ripieni di carote e zenzero con ricci di mare

    5 - Anguilla, aceto di pesche e crostino del suo fegato

    Servizi

    Accessibile ai disabili

    Accessibile ai disabili con aiuto

    Aria condizionata

    Menù o piatti vegetariani

    Menù per bambini

    Menù pranzo - brunch & lunch

    Pagamenti con American Express accettati

    Pagamenti con Bancomat accettati

    Pagamenti con Cartasì accettati

    Pagamenti con Diners Club accettati

    Pagamenti con Mastercard accettati

    Pagamenti con Visa accettati

    Prenotazione richiesta

    Servizi ai disabili

    Wi - fi

    Punteggi

    Guida Michelin 2018 - Non Segnalato

    Guida Espresso 2018 - Segnalato

    Guida Gambero Rosso 2018 - Non Segnalato

    Dicono di noi
    * Contenuti redazionali e fotografici con finalità promozionali

    La Guida Espresso dice:

    Ha una mano felice il cuoco di questo piccolo e felice locale sul molo. La sua è una cucina a tutto pesce, dai sapori netti e decisi, capace di rileggere la tradizione in chiave contemporanea (si veda il brodetto di pesce, in cui emerge nitida la perizia tecnica del cuoco). Tra i buoni crudi spiccano gli scampi in complessa zuppa di ricci di mare; è intenso ed elegante il risotto alla marinara “in rosso”. cantina giovane ma ben fornita, servizio cordiale. Sui 60 euro (menu da 45 a 80 euro).

    Fonte: I Ristoranti d’Italia 2017 Le Guide de L’Espresso

    Prodotti e fornitori
    * Contenuti redazionali e fotografici con finalità promozionali

    Alcuni fornitori 

    Pesce

    Gallery fish

     

    Funghi e Tartufi

    Tartufi e Funghi di Roncuzzi Tiberio

     

    Prodotti particolari / stagionali del territorio

    Tutto l’anno

    Pane di produzione propria

     

    Tutto l’anno

    Pasta fresca di produzione propria

    Ferie: Mai

    Coperti: Interni 45

    Tipologia Cucina: Di mare, tradizionale, creativa

    Indirizzo: Via Casal Borsetti 181 - 48123 Ravenna (RA)

    Prenota un tavolo: +39 0544 445071

    Email: prenotazioni@lacapanninacasalborsetti.it

    Sito web: http://www.lacapanninacasalborsetti.it

    Seguici sui social: