Ristorante La Capannina – Chef Irvin Zannoni

A 15 km da Ravenna, lungo il litorale, sorge il porto canale di Casal Borsetti, un tranquillo paesino che fin dal secondo dopoguerra richiama un turismo per lo più estivo. A pochi metri dalla spiaggia, negli anni 50 è stato costruito il ristorante che si è mantenuto intatto nei decenni, e che solo recentemente è stato ristrutturato.

All’interno la sala è molto accogliente, i colori tenui richiamano la sabbia e danno luminosità, con complementi d’arredo tipicamente marini, semplici, senza appesantire l’atmosfera. I tavoli giustamente distanziati tra loro conferiscono intimità, e nei dettagli d’arredo si omaggia la storia del luogo. Degne di nota le pareti rivestite con decorazioni marine di Fornasetti, che aggiungono eleganza e una sobria allegria.

La carta dei vini, che comprende circa 200 etichette, è curata dal sommelier Pietro Raggi, è presenta un buon assortimento di bollicine, con uno sguardo approfondito su Trento doc e Franciacorta. Bella la selezione di Champagne e Riesling, e buona la presenza di vini fermi e rosati. Anche il territorio non manca, con una piccola selezione di vini delle sabbie.