Ristorante Arnolfo

Colle Val d'Elsa (SI), Italia

16 dicembre 2021

2192

Com’è il nostro ristorante

“Quella che prima era una casa privata del 17° secolo, dal 1994 è diventata la sede storica del nostro ristorante Arnolfo. Possiamo ospitare fino a 30 persone, abbiamo una terrazza panoramica e due sale da pranzo: la sala da pranzo principale si affaccia su una splendida vista sulle colline toscane, un paesaggio iconico e suggestivo, perfetto per godersi un’esperienza unica. La seconda sala, che può ospitare fino a otto persone, offre un ambiente intimo perfetto per eventi privati.

A dirigere la sala è mio fratello Giovanni Trovato, mentre io Gaetano, mi occupo della cucina, che vuole essere un’espressione in cui tradizione, modernità e arte s’incontrano.
Le materie prime stagionali, sono le vere protagoniste di questa che io chiamo sinfonia di colori e sapori, con piatti di mare e di terra.”

Foto

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Video

Prezzi

Prezzo medio per antipasto+primo+secondo+dolce: € 150

Menù Degustazione Renovo solo a pranzo e su prenotazione - 4 portate - € 125

Menù Evoluzione del Territorio - 7 portate - € 160

Menù Degustazione Dolce suggestione d'autore - 2 portate - € 25

Prezzi aggiornati al: 10/02/2020

Piatti rappresentativi

Piatti rappresentativi del ristorante

1 - Scampo, fegato d'oca e frutto della passione

2 - Piccione, Castagna, Vermouth.

3 - Sottobosco: funghi, zucca, carbone vegetale

4 - Tortello, Gallo Nero, Cavolo, Ginepro

5 - Maialino di Cinta Senese, pera , zafferano

Chef

gaetano trovato

Scopri lo chef Gaetano Trovato

Ricette

Scopri la ricetta della Triglia di scoglio, pappa al pomodoro, aglio nero

Scopri la ricetta del Piccione, Petto, Coscia, Melagrana, Castagne, Nocciole

Servizi

Accessibile ai disabili

Accessibile ai disabili con aiuto

Aria condizionata

Menù o piatti vegetariani

Menù pranzo - brunch & lunch

Pagamenti con American Express accettati

Pagamenti con Bancomat accettati

Pagamenti con Cartasì accettati

Pagamenti con Diners Club accettati

Pagamenti con Mastercard accettati

Pagamenti con Visa accettati

Prenotazione richiesta

Tavoli all' aperto

Tavoli all' interno

Terrazza

Vista panoramica

Wi - fi

Punteggi

Guida Michelin 2020 - 2 stelle, 4 Coperti, 1 Grappolo

Guida Espresso 2020 - 2 Cappelli e 1 Bottiglia

Guida Gambero Rosso 2020 - 2 Forchette, 89 Punteggio (45 cucina, 17 cantina, 27 servizio)

Dicono di noi

Coquus Aestheticus: l’ultimo Arnolfo di Gaetano Trovato

Sono decenni che i fratelli Gaetano e Giovanni Trovato presidiano i vertici della ristorazione, toscana e non solo: trent’anni di stella singola, quasi venti di doppia, i blasoni delle Soste e dei Relais & Châteaux sulla strada di Colle Val d’Elsa, appesi a un palazzo rinascimentale che poteva essere come tanti. E invece no. L’emozione è ancora quella dei ragazzini, quando si tratta di andare la mattina al mercato di Novoli oppure accendere il fuoco della stufa, per rinnovare buona parte della linea insieme all’entusiasmo di una squadra giovanissima. CONTINUA A LEGGERE

Staff

Sono Giovanni Trovato, Maitre e sommelier del ristorante Arnolfo.

“Bere bene, non significa necessariamente bere vini rari e preziosi: la chiave sta nel creare un’armoniosa sinergia, tra vino e cibo. Proprio come Gaetano fa sognare i clienti con i suoi piatti, così anch’io li devo vezzeggiare con le mie attenzioni e con i miei consigli. Cerco di interpretare la persona che ho avanti, il carattere e persino gli stati d’animo del momento.”