Luca Zuterni

    Lazio- ITALIA

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    Come cucina lo Chef

    Lo Chef Luca Zuterni del Ristorante La Pedrera in Via Brescia, 29 a Soncino, offre una cucina contemporanea e innovativa con contaminazioni di molecolare, dove abbina tecniche di cottura antiche a lavorazioni che richiedono attrezzature moderne.

    Stile di cucina

    Creativa, Contemporanea, Regionale italiana

    Esperienze lavorative precedenti

    Ristorante La Pedrera

    Ristorante Premier Hotels, Milano, Itala

    Ristorante Il Pescatore, Salerno, Italia

    Ristorante Il Paiolo, Crespiatica, Italia

    Ristorante Trattoria Area 51, Chieve, Italia

    Ristorante Brace Viva, Trescore Balneario, Italia

    Ristorante F & B Florence, Firenze, Italia

    Osteria “Chicchiricchì”, Brembate, Italia

    Riconoscimenti

    Menzione Guida dell’Espresso 2020

    Ristoranti posseduti

    La pedrera, Soncino, Italia

    Ristoranti consigliati

    Dina di Alberto Gipponi, Gussago (BS), Italia

    DiverXO di Dabiz Munoz, Madrid, Spagna

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