Francesco Bertolini

    Liguria - ITALIA

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    Come Cucina lo Chef

    Il giovane Chef Francesco Bertolini del Ristorante Aqua in Via Larga 56 a Ortonovo (SP), propone una interpretazione schietta ed originale sulla cucina nordica con grande attenzione al gusto dei piatti che deve sorprendere.

    Stile di Cucina

    Moderna, Contemporanea, Stagionale

    Esperienze lavorative precedenti

    Ristorante St. Hubertus, San Cassiano, Italia

    Ristorante Four Seasons, Milano, Italia

    Ristorante Four Seasons, Firenze, Italia

    Ristorante Arnolfo, Colle Val d’Elsa, Italia

    Ristorante Era ora, Copenhagen, Danimarca

    Riconoscimenti

    Guida Espresso 2020 - 1 Cappello

    Ristoranti posseduti

    Ristorante Aqua, Ortonovo, Italia

    Ristoranti consigliati

    Ristorante Materia, Cernobbio, Italia

    Ristorante Aga, New York (USA)

    Ristorante Il Giglio, Lucca, Italia

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