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Astrattismo: Alici marinate bagnetto rosso e verde | Michelangelo Mammoliti

riso latte alberto basso

Riso al tonno e katsuobushi con brodo di latte | Alberto Basso

Lingua di vitello & mirtillo rosso selvatico | Norbert Niederkofler

Ravioli di calamaro, ripieno di tinniruma di cucuzza, con salsa di acciughe | Pino Cuttaia

Tagliatelline con crema di porri, Parmigiano Reggiano, Canossello e Aceto balsamico di Modena IGP | Andrea Incerti Vezzani

ricetta ombrina

Ombrina affumicata con carciofi e brodo di calamari | Valeria Piccini

torta al cioccolato ricetta

Torta al cioccolato | La ricetta

Orzotto, fieno greco, burro di capra & polvere di caffè di cicoria | Norbert Niederkofler

Tiramisù | La ricetta classica

Hamburger di Cotechino Modenese | Luca Marchini

Zampone grigliato, salsa alle mandorle, salsa verde e rapa rossa | Luca Marchini

ricetta lasagna classica

Lasagne alla bolognese | La ricetta classica

Uovo in camicia su crema di ricotta, storione marinato e caviale | Isa Mazzocchi

Spaghetti, miso di pistacchi, bergamotto salato e caviale | Mattia Trabetti

ricetta risotto con alici

Risotto al pecorino con puntarelle, alici crude alla colatura e gelatina di aceto di lamponi | Oliver Glowig

ricetta La massima espressione del cioccolato sull'enigma...della Monnalisa (1)

Il cioccolato segreto di Monna Lisa | Vincenzo Guarino

Arrosto di scarola al latte | Enrico Marmo

Bruschetta al Parmigiano Reggiano, lardo, mandorle salate e zucca candita allo zenzero | Andrea Incerti Vezzani

Frico | Norbert Niederkofler

Gnocchi di topinambur con arselle, salicornia e semi di zucca | Valentino Cassanelli

ricetta Pasta e Cipolla

Pasta e Cipolla | Andrea Leali

Carne Marinata, verdure, gamberi e riccio di mare | Luca Landi

ricetta cervo

Cervo, lampone alla brace, pigna marittima | Fabio Verrelli D’Amico

cappelletti ricetta

Cappelletti ripieni di erbe selvatiche | Filippo Saporito

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