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Spaghettino con rosa canina ed emulsione di mandorla | Sara Scarsella e Matteo Compagnucci

Lumache brasate, frittata alle erbe e maionese | Antonia Klugmann

Lingua di Chianina con salsa verde, yogurt greco e kas sto tigani | Stelios Sakalis

Spaghetti con carciofi fritti, stracotto di maiale brado e amarene | Paolo Trippini

Dolce al cioccolato guanaja, kirsh e amarena | Francesco Mascheroni

Risotto allo zafferano e polvere di alloro | Riccardo Canella

Gnocco arrostito al mais bianco perla, olio al ginepro e parmigiano | Antonia Klugmann

Millefoglie con crema | Alberto Gipponi

Ravioli di manzo con brodo di zucca | Aurora Mazzucchelli

Carbodolce | Barbara Agosti

Tortello di mortadella, crema di parmigiano e rucola fritta | Andrea Fusco

Spaghetti tiepidi ai crostacei, mandorla e basilico | Domenico Stile

Battuto di gamberi rosa, panna acida e caviale | Giovanni D’Ecclesiis

Semifreddo al torroncino con lamponi e alveare di latte | Aurora Mazzucchelli

Agnello alla Villeroy, salsa di champignon alla senape e millefoglie di patate | Domenico Stile

Pasta e patate di montagna con croste di Parmigiano | Andrea Pasqualucci

Radicchio e arachide | Niko Romito

Spaghetti con crema di friggitelli e gambero rosso | Sebastiano Randieri

Latte alla salvia, rabarbaro e grano saraceno | Valentino Cassanelli

Risotto al peperone abbrustolito | Alessandro Cozzolino

Sgombro al caffè, lumache, mela cotogna e caviale | Valentino Cassanelli

Spaghetto Torba Mente | Giuseppe D’Errico

Pac Man | Stelios Sakalis

Zucchina | Niko Romito

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