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Mauro Uliassi | Minestra di seppia

Angelo Sabatelli | Piccione in crosta di cioccolato su cipolle sponsali brasate

Ricetta Pastiera sferica andrea aprea

Andrea Aprea | Pastiera sferica

Salvatore Aprea | Tortelli cacio e pepe, cozze e lime

Ricetta di Floriano Pellegrino

Floriano Pellegrino | Linguine, pistacchio e liquamen

fusilli cotti in brodo di camomilla 970

Stefano Sforza | Fusilli cotti in brodo di camomilla

ricetta mauro uliassi lepre in salmì e carbonella croccante al ginepro copias

Mauro Uliassi | Lepre in Salmì

ricetta uovo ed uova pasquale caliri

Pasquale Caliri | Uovo e Uova

ricetta cardoncelli niko romito

Niko Romito | Cardoncello, prezzemolo e pepe

bottoni

Simone Perata e Claudio Tiranini | Bottoni ripieni di toma di pecora, caviale e zucchine

norbert niederfofler ricetta trippa

Norbert Niederkofler | Trippa al latte

Ricetta di Roberto Ottone

Roberto Ottone | Biancomangiare al latte di mandorla 2.0

Ricetta di Terry Giacomello

Terry Giacomello | Risotto allo stout, animelle, carciofi e torrone

Stelios Sakalis | Shabu Shabu di gamberi rossi, lardo di Cinta Senese, ouzo e chili

ricetta norbert niederkofler

Norbert Niederkofler | Lingua di Vitello e mirtillo rosso selvatico

Ricetta Luca Abbruzzino piccione e ciliegie

Luca Abbruzzino | Piccione e ciliegie

Ricetta di Luca Abbruzzino: Piccione e ciliegie

Vincenzo Guarino | Lo scampo incontra la panzanella

ricetta black cod modesti brina

Davide Modesti e Mauro Brina | Total black: Black cod affumicato al legno di quercia

Marco Lagrimino | Pollo – Patata

ricetta niederkofler pomodoro

Norbert Niederkofler | Pomodoro

ricetta roberto ottone risotto

Roberto Ottone | Risotto all’acqua di pomodoro, verdure in osmosi e astice al vapore

Ricetta Enrico Crippa Merluzzo

Enrico Crippa | Merluzzo al Bagnetto Rosso

ricetta di terry giacomello cuore di manzo

Terry Giacomello | Cuore di manzo

ricettaabbruzzinorognoncini

Luca Abbruzzino | Rognoni di coniglio, albicocche, senape e vermouth

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