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Capretto al forno, caglio affumicato e insalate amare | Alessandro Mecca

Ricetta Tortelli

Tortelli, genovese di maiale, zucca, birra, cioccolato | Andrea Aprea

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in&out alajmo

In & Out Gioccolato 2012 | Massimiliano Alajmo

ricetta isabella poti ananas panna cotta

Panna cotta di pecora, ananas laccato | Isabella Potì

Piccione frollato in fieno | Josè Amici

ricetta rombo carciofi

Rombo, carciofi alla brace, patate, eucalipto | Andrea Aprea

ricetta palla di mozzarella

Palla di mozzarella | Rosanna Marziale

Seppia, allievo, mandorla e limone | Angelo Sabatelli

ricetta babà

Baba’ al rum, crema alla vaniglia, amarene e frutti di bosco | Salvatore Aprea

ricetta insalata invernale spadone

Insalata Invernale | Mattia Spadone

Pennoni al ragù d’anatra e il suo foie gras | Vincenzo Dinatale

ricetta aglio e olio calamari adriano baldassarre

Spaghetti aglio, olio e calamaretti | Adriano Baldassarre

Spaghetti all’Amatriciana | Angelo Troiani

Soufflè al cioccolato | Isabella Potì

ricetta filetto chianina stelios sakalis

Filetto di Chianina IGP, ‘soffritto’, fagioli zolfini di Podere Pereto | Stelios Sakalis

ricetta di floriano pellegrino fagioli

Fagioli con l’occhio e salvia | Floriano Pellegrino

elogio al carciofo ricetta mattia spadone

Elogio al Carciofo | Mattia Spadone

orecchiette ricetta sabatelli

Orecchiette al ragù e fonduta di canestrato | Angelo Sabatelli

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Tortelli in sfoglia di pomodoro, trippa al limone e pecorino canestrato | Michele Iaconeta

Minestra di seppia | Mauro Uliassi

Piccione in crosta di cioccolato su cipolle sponsali brasate | Angelo Sabatelli

Ricetta Pastiera sferica andrea aprea

Pastiera sferica | Andrea Aprea

Tortelli cacio e pepe, cozze e lime | Salvatore Aprea

Ricetta di Floriano Pellegrino

Linguine, pistacchio e liquamen | Floriano Pellegrino

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