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Data

Tiramisù | Gino Fabbri

Rombo aglio nero e Pastinaca | Vincenzo Dinatale

ricetta davide oldani

Sgombro in salsa Nage e verdure primaverili | Davide Oldani

insalata noodles Parmigiano Reggiano copertina

Insalata noodles di capesante e spuma di Parmigiano Reggiano | Matias Perdomo

ricetta tortellini bugiardi con cozze panna acida bisque

“Tortellino bugiardo”, cozze, emulsione alla bisque e panna acida | Luca Marchini

Pasta invernale Estiva | Stelios Sakalis

terry giacomello flan aceto balsamico di modena igp

Flan di Aceto Balsamico di Modena IGP con gelato al Parmigiano Reggiano 24 Mesi | Terry Giacomello

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Spaghetti al succo di Granseola | Matteo Tonin

Cozza, Cacio e Pepe | Matias Perdomo

Spaghetti cotti in estrazione di pollo arrosto come i profumi della domenica | Michelangelo Mammoliti

“Mischiare Le Carte”, cappesante e rapa fortunella | Davide Oldani

ricetta ricciola

Ricciola, zucchina croccante e zabaione d’ostrica | Pasquale Caliri

Spigola al vino bianco, pesche e morchelle | Mauro Uliassi

Carpaccio di Ricciola, Mandorla e Artemisia | Matteo Tonin

ricetta aceto balsamico luca marchini

Ventresca di tonno con Aceto Balsamico di Modena IGP, daikon, emulsione all’arancia | Luca Marchini

Scampi al cognac, foie gras e consistenze di passion fruit | Vincenzo Dinatale

Bresaola di tuorlo marinato | Matteo Baronetto

Spaghetti al granchio (Spaghetti Shangai) | Chang Liu

Melanzana arrosto, pomodorini, basilico e burrata | Angelo Sabatelli

pastiera fredda

Pastiera fredda | Marco Giordano per Cuori di Sfogliatella

Ramen piemontese | Matteo Baronetto

ricetta agnello

Agnello allo yogurt, cumino e bietoline, chapati e scottadito | Adriano Baldassarre

ricetta uovo e asparagi

Uova e Asparagi | Matteo Rizzo

ricetta plin

Plin, bleu e cipolla | Antonio Ziantoni

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