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La tecnologia al servizio della pizza contemporanea e di personalità di...

https://youtu.be/Id7aRzcpGQIIgor Macchia, la stella verde di Orbassano con il progetto Casa Format, sei anni fa ha fatto della sostenibilità il suo mantra prima ancora...

Chi è Marsia Taha: la chef donna astro nascente dell’America Latina

https://www.youtube.com/watch?v=WMp42p6oKBMAppena incoronata “Latin America's Rising Star Female Chef 2021”, Marsia Taha è la chef boliviana e patron del ristorante “Gustu a La Paz” dove...

Massimo Bottura, oltre il cuoco la musica: cultore di Jazz e...

https://www.youtube.com/watch?v=99_W-1feZIkLo chef stellato Massimo Bottura visita Milano e Modena per raccontare la storia del grande jazz d'avanguardia di Thelonious Monk, pianista e compositore famoso...

Alla scoperta del ristorante Le Pristine di Sergio Herman

https://www.youtube.com/watch?v=hGrDPtyIhqsLo chef Sergio Herman condivide l'ispirazione dietro Le Pristine, ristorante 1 stella Michelin nell'affascinante cittadina medievale di Anversa. Un progetto unico, istintivo e di...

Il tunnel e l’orto marino di Moreno Cedroni

https://youtu.be/RAO5nMjuq_g"Con il gusto misuro la mia maturità”: Moreno Cedroni racconta come, a vent’anni, preferisse i sapori dolci, mentre adesso, col passare degli anni e...

La sostenibilità in cucina secondo lo chef Franco Aliberti

https://youtu.be/4iyAJkZiYKEInsieme a Marco Colognese, parliamo di un termine molto in uso nell’ultimo periodo: “sostenibilità”. Ma come si declina oggi in cucina? “La sostenibilità, per...

Come la chef Sho Boo sta rivoluzionando il sushi a New...

https://www.youtube.com/watch?v=02ae_XUZIbIAl Maki Kosaka di New York, la chef Sho Boo delizia i suoi clienti con i più svariati stili di sushi, preparando ben oltre...

Come uno chef di Nashville usa la brace viva per creare...

https://www.youtube.com/watch?v=F_goaoyk3A4Utilizzando verdure di stagione, carni locali e un focolare a legna, lo chef del Pelican and Pig di Nashville cucina e griglia la maggior...

II direttore della guida Michelin Gwendal Poullennec comunica ad uno chef...

https://www.youtube.com/watch?v=czNLCO1NR-QVolete vedere che emozione si prova a ricevere la notizia direttamente dal direttore mondiale della guida Michelin Gwendal Poullennec che uno chef ha appena...

Ikoyi di Jeremy Chan vince il premio one to watch 2021...

https://www.youtube.com/watch?v=CWJd504zQdkCongratulazioni a Jeremy Chan con il suo Ikoyi! Il ristorante londinese ha appena ricevuto il premio One To Watch Award 2021 dai 50 Best...

Gordon Ramsay emozionato svela la sua nuova scuola di cucina in...

https://www.youtube.com/watch?v=EqP2YraKTvkCuriosi di vedere la nuova Gordon Ramsay Cooking Academy? Il celebre chef mostra in anteprima la sua scuola di cucina che aprirà presto a...

La cucina wok a 1 stella Michelin di Sze Man Sui

https://www.youtube.com/watch?v=TUxdrer6_5USze Man Sui, executive chef del ristorante Ye Shanghai, una stella Michelin, condivide la passione per la cucina alla fiamma con tutto il suo...