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Come lo chef James Kent gestisce uno dei nuovi ristoranti più...

https://www.youtube.com/watch?v=kUcTjV7wGrw(Video by Eater)

24 ore con uno chef giapponese Izakaya: Torasho Ramen & Charcoal...

https://www.youtube.com/watch?v=qoKJoUb4o9gDal barbeque texano con il brisket speziato a diverse tipologie di ramen, ma anche sakè, birre e cocktail: Il Torasho Ramen & Charcoal Bar...

Chi è Kelly Nevarez, la Pitmaster di cui tutti parlano che...

https://www.youtube.com/watch?v=D6kslrezs3gKelly Nevarez non si ricorda mai lontano dal barbecue. Ha governato il fuoco per tutta la sua (seppur giovane) vita diventando tra le più...

Chi è Jeong Kwan: ​​l’iconica monaca buddista maestra della cucina del...

https://www.youtube.com/watch?v=7gcHOkRaCwk Barugongyang, in coreano, significa cucina del tempio e Jeong Kwan ha scelto la vita monacale per esprime la sua arte culinaria, riconosciuta in tutto...

Natsuko Shoji è la migliore cuoca asiatica del 2022 per i...

https://www.youtube.com/watch?v=DT0MYzJ4W-0Sebbene in Giappone sia ancora molto limitato il numero di chef donne, Natsuko Shoji è stata incoronata Miglior Pasticceria d'Asia 2020, sponsorizzata da Valrhona....

Come la chef Nancy Silverton ha trasformato il suo amore per...

https://www.youtube.com/watch?v=IT4fMh4Sa_oInnamorata della cucina italiana da 33 anni, la chef Nancy Silverton continua a tenere viva la sua passione trascorrendo metà anno in California e...

Come lo chef Atip Tangjantuk ha portato i sapori thailandesi in...

https://www.youtube.com/watch?v=TNex9FP_lKMA New York c’è uno chef thailandese che ha scelto di fare sushi invece del pad thai perché sapeva che non sarebbe stato più...

La tecnologia al servizio della pizza contemporanea e di personalità di...

https://youtu.be/Id7aRzcpGQIIgor Macchia, la stella verde di Orbassano con il progetto Casa Format, sei anni fa ha fatto della sostenibilità il suo mantra prima ancora...

Chi è Marsia Taha: la chef donna astro nascente dell’America Latina

https://www.youtube.com/watch?v=WMp42p6oKBMAppena incoronata “Latin America's Rising Star Female Chef 2021”, Marsia Taha è la chef boliviana e patron del ristorante “Gustu a La Paz” dove...

Massimo Bottura, oltre il cuoco la musica: cultore di Jazz e...

https://www.youtube.com/watch?v=99_W-1feZIkLo chef stellato Massimo Bottura visita Milano e Modena per raccontare la storia del grande jazz d'avanguardia di Thelonious Monk, pianista e compositore famoso...

Alla scoperta del ristorante Le Pristine di Sergio Herman

https://www.youtube.com/watch?v=hGrDPtyIhqsLo chef Sergio Herman condivide l'ispirazione dietro Le Pristine, ristorante 1 stella Michelin nell'affascinante cittadina medievale di Anversa. Un progetto unico, istintivo e di...

Il tunnel e l’orto marino di Moreno Cedroni

https://youtu.be/RAO5nMjuq_g"Con il gusto misuro la mia maturità”: Moreno Cedroni racconta come, a vent’anni, preferisse i sapori dolci, mentre adesso, col passare degli anni e...