House of Ronin, un angolo di stupefacente Giappone a Milano

Una scatola magica al centro di una piazza.Un palazzo neo-liberty illuminato a giorno. Piena ChinaTown.Dichiarazione d’intenti? Forse sì. Spirito decisamente internazionale, capace di andare...

Mizuna, il ristorante che fa vera cucina giapponese certificata JETRO

La storia C’è un aspetto che accomuna la Sardegna e il Giappone: entrambe sono isole scolpite dal mare e dal vento e, non meno importante,...

Mikachan, il tempio del sushi che ha conquistato Roma

Sembra impossibile al giorno d’oggi immaginare una realtà ristorativa, nascosta dietro un palazzetto anonimo di una zona periferica della capitale e senza nessuna agenzia...

Iyo Omakase: Claudio Liu porta l’antica arte del sushi a Milano

Riflessi dorati della Edo perduta, sentori di carbonella e di miso, gesti esperti, artistici, come fossero ali di gru: IYO Omakase è un locale...

Ambrely Ouimette: dal chiosco di hot dog al Sushi Bar che fa impazzire il...

Non si può dire che Ambrely Ouimette non abbia fatto gavetta: alla cucina ha cominciato a interessarsi con la nonna ucraina, grande cuoca di...