Il Sanlorenzo di Roma, il mare al centro
La coerenza di unire più registri in una sintesi di qualità e gusto trasversale: la cucina contemporanea del Sanlorenzo è il risultato di grandi prodotti e riferimenti solidi, classe e sostanza.
Due Buoi senza giogo: la cucina di Andrea Ribaldone
Andrea Ribaldone serve da un anno la sua cucina d’autore presso un indirizzo storico di Alessandria, lasciando oscillare il pendolo della creatività fra tradizione reinterpretata e stimolanti composizioni astratte.
Non solo sala, non solo prodotto. Lorenzo Viani e Gioacchino Pontrelli a Forte dei...
Due teste, due gambe, due mani: la cucina di Lorenzo cerca la quadratura fra una materia sensazionale e la sua interpretazione d’autore, con il cronometro e il termometro in mano.
Natura, ragione, istinto: la cucina di Marco Perez al ristorante Amistà 33, tra arte...
All’interno del Byblos Art Hotel di Villa Amistà, un ristorante in cui colore e innovazione convivono all’insegna del gusto
Speciale Natale: Le 10 birre da regalare e bere per le feste
Le birre di Natale, un’antica tradizione che nasce nel Nord Europa, molto diffusa sopratutto in Belgio dove è stata istituita una vera e propria manifestazione per celebrarle tutte. Un’ usanza che sta trovando sempre più consenso anche in Italia.
Mediterraneo e stagionalità: i segreti della cucina di Domenico Iavarone
Una Maxi esperienza a tavola nel ristorante di un hotel 5 stelle dove si respira tutto il Mediterraneo nei piatti di un cuoco giovane, stellato e dal background importante.
La ripartenza di Corrado Parisi
L’Arke, locale storico di Quartu Sant’Elena in provincia di Cagliari, tenta il rilancio affiancando ai piatti tradizionali di mamma Bruna le prove d’autore di Corrado Parisi.
Il Principe di Taormina: la grandeur mediterranea di Massimo Mantarro
Grandeur francese e gusto siciliano: cosa si mangia al Principe Cerami di Taormina, ristorante sugli allori delle guide 2017.
Cook the Mountains, la cucina secondo Norbert Niederkofler
Farà il suo debutto all’Expo 2015, il progetto che mira a dare un’identità ben definita alla gastronomia dell’Alto Adige.
Bruno Barbieri: non solo Masterchef, arriva il nuovo ristorante a Bologna
Aria nuova sotto le due torri. Con l’arrivo della primavera 2016, è prevista l’apertura del nuovo ristorante bolognese di Bruno Barbieri, per il quale pare sia tutto pronto, anche la brigata.
La Chiocciola di Portomaggiore, nel solco della grande tradizione ferrarese
Un viaggio lungo un secolo nella provincia di Ferrara, la trattoria La Chiocciola della famiglia Migliari è una tappa obbligatoria per ri-scoprire antichi sapori e una delle cucine più identitarie del panorama gastronomico italiano.
La cucina materica di Salvatore Tassa tra i camini di Acuto
Dalle Colline Ciociare, Salvatore Tassa, racconta la libertà di un cuciniere attraverso il territorio e le suggestioni legate alla natura ed ai boschi, per farlo utilizza il linguaggio tipico dell’artigianato alla ricerca dell’essenza del prodotto.
