Sardegna, non solo formaggio pecorino: ecco il Casizolu del Montiferru

Un formaggio a pasta filata prodotto nella provincia di Oristano con il latte delle vacche sardo modicane o delle bruno-sarde, allevate tutto l’anno allo stato brado.

Il Panettone trasparente di Giuliano Baldessari

Un nuovo impasto realizzato con le uova delle galline di Aqua Crua e lievito madre rinfrescato con la rugiada di San Giuseppe. Un packaging semplice e pulito in linea con il gusto per la trasparenza di Giuliano Baldessari

La raffinata dolcezza dell’uva Pizzutello di Tivoli

Un prodotto unico, tra le migliori qualità prodotte in Italia, riconoscibile per la sua forma arcuata e il suo sapore dolce e delicato.

La Perla e i tartufi di cioccolato buoni anche per i celiaci

Un’azienda che si è fatta strada grazie alla tradizione cioccolatiera torinese, puntando sulla qualità e la felice intuizione del cioccolato gluten free e senza zuccheri aggiunti.

Pizza di Pasqua, una tradizione che continua

Una tradizionale preparazione pasquale diffusa un po’ in tutto il centro Italia. Ecco come la prepara Gianluca Pepe nel suo ristorante Sale & Pepe di Orvieto.

Non chiamateli ravioli, sono Culurgiones e sono solo sardi

Storia e cultura di una pasta ricamata di Sardegna che ha conquistato l’olimpo delle paste italiane IGP.

Josko Sirk, il sognatore dell’aceto

“Per realizzare un sogno bisogna avere il coraggio di sognare”. Questo il motto del creatore di “Sirk della Subida” un'acetaia che produce una "salsa agra" di straordinaria bontà. Un aceto fermentato solo in botti di legno, secondo l'antico procedimento che ne rispetta la natura.

Noris Cunaccia, la signora delle erbe

Un foraging prezioso ed esclusivo che arriva nelle cucine di alcuni dei più grandi chef italiani. Così Noris Cunaccia ogni giorno raccoglie tutto ciò che di commestibile ha origine dai terreni incontaminati delle montagne trentine.

Il salame di Fabriano, identità di un territorio

Ottenuto macinando solo la parte migliore del maiale e unicamente allevato in zona, una stagionatura di circa 60 giorni che può avvenire solo nel periodo autunnale – invernale per evitare che il caldo lo rovini.

Il Culatello di Zibello, un capolavoro della norcineria italiana

E’ uno dei salumi italiani più nobili, prodotto esclusivamente con la noce della coscia del suino, mediante una lunga e delicatissima tecnica di lavorazione e una stagionatura minima di 18 mesi.

La Sardegna lancia la sfida a Grana Padano e Parmigiano Reggiano: ecco il Gran...

Il Gran Campidano, formaggio vaccino a pasta dura dell’azienda Arborea si prepara a diventare il re delle tavole sarde e varcare presto i confini regionali, lanciando la sfida ai formaggi nazionali con un prodotto composto esclusivamente da latte sardo.