Sardegna, non solo formaggio pecorino: ecco il Casizolu del Montiferru

Un formaggio a pasta filata prodotto nella provincia di Oristano con il latte delle vacche sardo modicane o delle bruno-sarde, allevate tutto l’anno allo stato brado.

Viviana Varese apre “Io sono VIVA”, la pasticceria inclusiva al femminile

La storia Energia, rinascita, dignità: sono queste le sensazioni, ma anche la concretezza, racchiuse nell’ultimo progetto di Viviana Varese. Un progetto che unisce il suo...

Fijnaart: in Olanda un furto di formaggi da 21.000 euro

60 prodotti per un valore di 22.920$, ovvero 21.000 euro: questo il bottino della “gang dei formaggi” che ha da poco derubato un noto...

Il Broccolo di Torbole, l’umile ortaggio dalle eccellenti caratteristiche organolettiche

Una tipologia particolare che nel tempo ha perso diverse caratteristiche comuni alla famiglia dei cavoli-broccoli, acquisendone delle altre che ne hanno ingentilito e migliorato il gusto.

Il caviale che parla italiano piace sempre più agli chef stellati

Nel Pavese l’allevamento che sfida i produttori russi, lo storione italiano salvato dall'estinzione e il caviale Ars Italica Da Vinci che torna ad essere protagonista nella cucina italiana

Andrea Parternoster, il pastore delle api

Il miele è la parola di Cristo, l’oro colato del suo amore (Federico Garcia Lorca)