Le patate, asso nella manica della cucina di Sardegna

In Sardegna fu un funzionario locale, Giuseppe Cossu, a promuovere la coltivazione delle patate a fine Settecento.
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Steinbeisser: piatti e posate come opere d’arte

Steinbeisser, il progetto Olandese sulle posate e stoviglie come amplificatore dell’esperienza culinaria
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La straordinaria pasta di Sardegna

Non solo i piccoli gnocchi rigati, e le deliziose palline di semola, ma anche pasta a forma di anelli, di creste di gallo e persino di piccole colombe, tutte fatte a mano: tante le tipologie di pasta sarda da scoprire

La Sardegna lancia la sfida a Grana Padano e Parmigiano Reggiano: ecco il Gran...

Il Gran Campidano, formaggio vaccino a pasta dura dell’azienda Arborea si prepara a diventare il re delle tavole sarde e varcare presto i confini regionali, lanciando la sfida ai formaggi nazionali con un prodotto composto esclusivamente da latte sardo.

Fortunato Amarelli e la liquirizia millenaria

Una pianta infestante che cresce spontanea lungo il litorale calabrese di cui si utilizzano le radici. Ecco la storia della liquirizia millenaria prodotta dalla famiglia Amarelli che la commercializzava già nel 1700.

La colomba Panzera e la tradizione pasticcera di una famiglia meneghina

Tutto inizia ai primi del ‘900 con il bisnonno Ampelio, fino all’attività attuale con Lorenzo Panzera, ingegnere, che dopo aver rinunciato a una carriera da dirigente nel comparto Industriale, decide di proseguire la tradizione pasticcera della sua famiglia puntando sulla qualità in tutti i campi.

Dalla giardiniera agli ovetti di quaglia: la novità di Morgan Pasqual per la primavera

La Giardiniera di Morgan cresce e presenta gli ovetti di quaglia in agrodolce in purezza o abbinati alle verdure. In primavera anche la versione ovetti e asparagi.

Pietropaolo Martinelli e la speranza di Farindola con il suo formaggio

Una storia toccante ed emozionante che racconta di Pietropaolo Martinelli e della sua azienda casearia che produce un formaggio pregiatissimo tipico del Gran Sasso: il Pecorino di Farindola, conosciuto come "il formaggio delle donne".

Giuseppe e il segreto della pasta

L'acqua è un mistero: ci nutre, ci disseta, ed è l'ingrediente segreto per la riuscita di una pasta inventata in un piccolo paese dell'Abruzzo, ma che è conosciuta in tutto il mondo.

La Perla e i tartufi di cioccolato buoni anche per i celiaci

Un’azienda che si è fatta strada grazie alla tradizione cioccolatiera torinese, puntando sulla qualità e la felice intuizione del cioccolato gluten free e senza zuccheri aggiunti.

Carasau, un pane antico, unico, che sa essere contemporaneo

Un pane antico legato alla storia dei pastori per la loro lunga transumanza con le greggi. Un prodotto che nell’ultimo secolo si è così evoluto da contare circa cinquanta aziende in Sardegna che formano un vero e proprio distretto del Carasau.

Sembra panettone ma è la Focaccia di Tabiano, finalmente il dolce light con pochi...

Un grande lievitato di pasticceria artigianale firmato Claudio Gatti, costituito da ingredienti di altissima qualità e 36 ore di lavorazione, con la peculiarità di contenere una bassa percentuale di grassi rispetto al normale panettone.