“La Giardiniera di Morgan”. La giardiniera sartoriale più buona d’Italia

Una scelta maniacale delle materie prime tutte rigorosamente certificate da filiera certa anche nell’utilizzo del sale di Cervia. Nata per accompagnare un piatto di carne, viene talmente apprezzata da divenire ben presto un prodotto da asporto.

Non chiamateli ravioli, sono Culurgiones e sono solo sardi

Storia e cultura di una pasta ricamata di Sardegna che ha conquistato l’olimpo delle paste italiane IGP.

Pierpaolo e la tradizione del cioccolato modicano dell’Antica Dolceria Bonajuto

“La strada dell’eccellenza è una scelta che sta alla base di un percorso. È una filosofia semplice, fondata sulla potenza della materia: ogni ingrediente parla per sé, racconta qualcosa, perché less is more“.

Il miglior prosciutto del mondo si tinge di soia, Ryugin incontra Joselito

Quarto appuntamento con lo Joselito Lab, questa volta in compagnia dello chef Seiji Yamamoto che nel suo Ryugin di Tokyo ha portato 3 stelle Michelin e un riconoscimento universale.

Su filindeu: la pasta più rara del mondo, gustoso intreccio millenario con una tecnica...

Su filindeu è una pasta di antica schiatta, una rarità alimentare prodotta a Nuoro da pochissime artigiane.

Sardegna, non solo formaggio pecorino: ecco il Casizolu del Montiferru

Un formaggio a pasta filata prodotto nella provincia di Oristano con il latte delle vacche sardo modicane o delle bruno-sarde, allevate tutto l’anno allo stato brado.

Arriva in Italia Zacapa Royal il rum da 260 euro a bottiglia

Zacapa, il rum guatemalteco considerato tra i migliori al mondo, annuncia l’arrivo in Italia di Zacapa Royal, la nuova referenza extra lusso che arricchisce e amplia la sua già pregiata e celebre gamma.

Il cocktail diventa portatile: arriva Rouge Bois à Porter di Café Trussardi

Un cocktail-clutch a base di Vodka Absolut Elyx e al sapore di rosa: al Café Trussardi nasce la rivoluzione dell’assaggio che abbina design, fashion e taste. Da portare con sé oltre la degustazione.

Renato Brancaleoni e la stagionatura nella fossa

“Il sapore di una mela cambia da un anno all’altro, lo stesso si può dire del prodotto di un artigiano: ogni occasione ha la sua diversità.” Queste le parole di Renato Brancaleoni, e così avviene per i suoi formaggi affinati in fossa.

Josko Sirk, il sognatore dell’aceto

“Per realizzare un sogno bisogna avere il coraggio di sognare”. Questo il motto del creatore di “Sirk della Subida” un'acetaia che produce una "salsa agra" di straordinaria bontà. Un aceto fermentato solo in botti di legno, secondo l'antico procedimento che ne rispetta la natura.

Noris Cunaccia, la signora delle erbe

Un foraging prezioso ed esclusivo che arriva nelle cucine di alcuni dei più grandi chef italiani. Così Noris Cunaccia ogni giorno raccoglie tutto ciò che di commestibile ha origine dai terreni incontaminati delle montagne trentine.

Andrea Parternoster, il pastore delle api

Il miele è la parola di Cristo, l’oro colato del suo amore (Federico Garcia Lorca)