Aqua Crua: per Pasqua arrivano le Colombe e le uova di Giuliano Baldessari

Dopo il successo del panettone, Giuliano Baldessari presenta l’uovo e la Colomba Pasquale di Aqua Crua. Lievito madre rinfrescato con la rugiada del Lagorai

Milano e la Pasqua secondo Peck: ecco le uova 2018 di Galileo Reposo

Nel firmamento di Peck risplendono le nuove creazioni di Galileo Reposo, uova di cioccolato che giocano su luce e colori, oltre alla classica colomba che tutti gli anni accompagna la Pasqua.

Waveco®, la tecnologia che riduce i costi e i tempi di frollatura servendo un...

Un sistema presente solo in natura e che nessuna macchina è mai stata in grado di replicare: la maturazione. Una tecnologia che consente all’alimento di raggiungere la massima eccellenza preservando le qualità organolettiche e ottimizzando il successivo processo di cottura.

L’agnello di Sardegna IGP: un prodotto ancestrale, duttile e raffinato in cucina

La carne di agnello è una festa per il palato. La sua carne tenera, delicata e saporita è da sempre sulle mense festive delle civiltà agropastorali mediterranee. I Sardi sono maestri nell'allevarlo e cucinarlo, scoprite con noi come

Su porcheddu: il maialino e l’impareggiabile arte di arrostire dei sardi

In Sardegna l’allevamento del maiale è una pratica millenaria: ritrovamenti significativi di ossa di suini nei siti archeologici sardi si attestano sin dal 5000 a.C. Ecco la storia di su porcheddu.

I segreti del miele di Sardegna, un superfood antico, magico e straordinario

Il miele è un alimento antichissimo e in Sardegna si usa da sempre in cucina, riconoscendone le ottime proprietà nutrizionali e organolettiche.

Eccellenze italiane: I salumi di Sauris

Sauris è un delizioso paese tra i monti della Carnia, sconosciuto ai più ma ben noto agli appassionati di salumi.

Mandorle, cannella e mosto cotto: ecco i dolci sardi di Natale

Torrone, mostaccioli, pan’e saba, gâteau di mandorle, sanguinaccio dolce, i dolci tradizionali sardi consumati nelle festività natalizie sono molti e variano da zona a zona.

Dal pistacchio al cioccolato di Modica: ecco il panettone tutto siciliano della famiglia Di...

Il Panettone Di Stefano racconta la Sicilia insieme alle opere d’arte di Alice Valenti.

Il Panettone trasparente di Giuliano Baldessari

Un nuovo impasto realizzato con le uova delle galline di Aqua Crua e lievito madre rinfrescato con la rugiada di San Giuseppe. Un packaging semplice e pulito in linea con il gusto per la trasparenza di Giuliano Baldessari

La bottarga: il caviale dei sardi che ha conquistato i palati di tutto il...

La storia di un alimento che ha sempre attirato frotte di estimatori, per il suo gusto marino e sapido, schietto e deciso. Quella rarissima di Cabras figura nella classifica dei 10 prodotti italiani di lusso più amati nel mondo.

Il caviale che parla italiano piace sempre più agli chef stellati

Nel Pavese l’allevamento che sfida i produttori russi, lo storione italiano salvato dall'estinzione e il caviale Ars Italica Da Vinci che torna ad essere protagonista nella cucina italiana