Aqua Crua: per Pasqua arrivano le Colombe e le uova di Giuliano Baldessari
Dopo il successo del panettone, Giuliano Baldessari presenta l’uovo e la Colomba Pasquale di Aqua Crua. Lievito madre rinfrescato con la rugiada del Lagorai
Milano e la Pasqua secondo Peck: ecco le uova 2018 di Galileo Reposo
Nel firmamento di Peck risplendono le nuove creazioni di Galileo Reposo, uova di cioccolato che giocano su luce e colori, oltre alla classica colomba che tutti gli anni accompagna la Pasqua.
Waveco®, la tecnologia che riduce i costi e i tempi di frollatura servendo un...
Un sistema presente solo in natura e che nessuna macchina è mai stata in grado di replicare: la maturazione. Una tecnologia che consente all’alimento di raggiungere la massima eccellenza preservando le qualità organolettiche e ottimizzando il successivo processo di cottura.
L’agnello di Sardegna IGP: un prodotto ancestrale, duttile e raffinato in cucina
La carne di agnello è una festa per il palato. La sua carne tenera, delicata e saporita è da sempre sulle mense festive delle civiltà agropastorali mediterranee. I Sardi sono maestri nell'allevarlo e cucinarlo, scoprite con noi come
Su porcheddu: il maialino e l’impareggiabile arte di arrostire dei sardi
In Sardegna l’allevamento del maiale è una pratica millenaria: ritrovamenti significativi di ossa di suini nei siti archeologici sardi si attestano sin dal 5000 a.C. Ecco la storia di su porcheddu.
I segreti del miele di Sardegna, un superfood antico, magico e straordinario
Il miele è un alimento antichissimo e in Sardegna si usa da sempre in cucina, riconoscendone le ottime proprietà nutrizionali e organolettiche.
Eccellenze italiane: I salumi di Sauris
Sauris è un delizioso paese tra i monti della Carnia, sconosciuto ai più ma ben noto agli appassionati di salumi.
Mandorle, cannella e mosto cotto: ecco i dolci sardi di Natale
Torrone, mostaccioli, pan’e saba, gâteau di mandorle, sanguinaccio dolce, i dolci tradizionali sardi consumati nelle festività natalizie sono molti e variano da zona a zona.
Dal pistacchio al cioccolato di Modica: ecco il panettone tutto siciliano della famiglia Di...
Il Panettone Di Stefano racconta la Sicilia insieme alle opere d’arte di Alice Valenti.
