Il Desco, un monumento del fine dining a Verona: la ricetta segreta dei Rizzo
Il ristorante
Quando si parla di storia della ristorazione italiana non sono moltissime le insegne con almeno due generazioni di successo alle spalle. Una di...
Smokin’ Brothers, i 3 amici 30enni che vendono salmone agli chef stellati
Si fa presto a dire salmone affumicato.
Dimenticate quei tristi, rosa pallido, triangoli, a tratti sfrangiati, che trovate compressi nelle buste sottovuoto dei supermercati. Guardate...
Daniel Jordà: il fornaio laureato in Belle Arti che fa il pane agli chef...
Daniel Jordà è diventato famoso durante i lockdown pandemici, insegnando ai follower come preparare in casa il pane perfetto attraverso corsi, dirette e contenuti...
Piselli lacrima: 480€ al Kg per il “caviale vegetale” che piace agli chef
A Gorgolas, fiabesca cittadina sperduta nella valle di Artzentales nei paesi Baschi, non è la rondine a fare primavera, ma il momento della raccolta...
Modbar sbarca nel tempio dei dolci di Fabrizio Fiorani: come evolve il rito del...
La giornata dedicata a raccontare il mondo Modbar è iniziata alle 12:30 di lunedì 17 aprile con un light lunch presso il W Rome,...
Da Vittorio un carrello dei formaggi senza eguali: la “cheese revolution” dei Cerea
Dietro il sontuoso carrello dei formaggi del ristorante Da Vittorio, sogno di generazioni di gourmet, c’è il sorriso di Rossella Cerea, responsabile di sala...
Modbar rivoluziona il mondo del caffè: ecco le sue “macchine del futuro”
Convivialità, condivisione di pensieri, competenze ed esperienze, lo scorso 28 marzo, hanno caratterizzato l'atmosfera del pomeriggio dedicato a Modbar, il marchio che negli ultimi...
Colombe artigianali 2023: ecco le migliori da acquistare per Pasqua
Parola d’ordine: freschezza. Quest’anno il grande lievitato pasquale sembra pronto a spiccare il volo, grazie a un catalogo di gusti farciti che nulla hanno...
Colombe degli chef stellati: i migliori prodotti per la Pasqua 2023
Una rondine non fa primavera. Una colomba, probabilmente, sì. Arriva puntuale con il solstizio di primavera anche lo stormo dei lievitati d’autore. Dolci minori,...
Dove fare colazione a Milano: i magnifici 8 per un buongiorno goloso
La colazione, si sa, è il modo migliore per cominciare la giornata, e noi siamo qui per non farvi sbagliare: ecco gli indirizzi milanesi...
Koppert Cress, il brand delle piante sostenibili che piace agli chef
Koppert Cress, azienda di Monster nel WestLand dell’Olanda, nasce nel 2002 per opera di Rob Baan, esperto di specie orticole da tutto il mondo....
Julio Estalella, l’ex disoccupato che oggi vende salse fatturando 100.000€
La vita di Julio Estalella scorreva apparentemente tranquilla: ingegnere e manager cooperativo, a cinquantatré anni sembrava avviato verso gli agi di una buona pensione....
