Renato Bosco: pizza, pane e passione

Il “Pizzaricercatore” di cose da raccontare ne ha davvero tante. Il suo lavoro si basa su una curiosità “quasi dannata”, che lo spinge costantemente alla ricerca di qualcosa d’innovativo nel mondo della pizza e dei lievitati.

Non è solo un Sauternes: è Chateau d’Yquem il vino “dolce” più famoso al...

Sveliamo l'arcano della Botrytis cinerea, la causa della nascita del vino "dolce" più famoso al mondo.

Il Cambio di passo di Massimiliano Poggi

Ancora tu. La nuova stagione creativa del Cambio parte dallo studio di tecniche ancestrali e ipermoderne, immesse nel circolo della bolognesità profonda.

Bio’s Kitchen: la cucina di Pier Giorgio Parini a Bologna

Passano anche da Bologna le vie di Pier Giorgio Parini, chef da sempre sensibile alle foglie e incline alla democratizzazione del gusto, oggi attivo anche sul fronte di un nuovo ristorante 100% organic.

Lucia Montanelli, una barlady tutta d’oro

Abbiamo intervistato Lucia Montanelli, una delle più famose barlady del momento. Toscana, campionessa mondiale, vive a Londra e i suoi cocktail le stanno facendo fare il giro del mondo collezionando medaglie nelle più importanti competizioni.

Emanuele Scarello: Agli Amici e il racconto del Friuli, una storia lunga 130 anni

Il ristorante della famiglia Scarello, 2 stelle Michelin alle porte di Udine, festeggia i 130 anni con un programma lungo 12 mesi e più. Intanto Emanuele Scarello e la sorella Michela continuano ad accogliere gli ospiti in stile friulano