Anne-Sophie Pic: “Nascere in una famiglia di grandi chef può essere un peso”

Un destino già scritto, o forse l’opportunità di una strada già spianata? In qualsiasi ristorante familiare, prima o poi, si apre il bivio e...

La ricetta della Pesca Melba di Auguste Escoffier, un dolce intramontabile

Pesca Melba: storia e ricetta del dessert di Auguste Escoffier La ricetta su Le Guide Culinaire, bibbia della cucina classica firmata da Auguste Escoffier, “chef...

Gaggan Anand la ricetta del Fish Charcoal: una delle più audaci provocazioni di sempre

La storia “Food is the hero”, è il motto di Gaggan Anand, fondatore della cucina indiana moderna. Nell’epoca d’oro della globalizzazione, che ormai ci siamo...