Chan Yan-Tak, il primo chef cinese a ricevere 3 stelle Michelin si racconta

È sconfinata e non sono gastronomica la sapienza di Chan Yan-Tak, primo chef cinese a strappare le tre stelle presso il Lung King Heen,...

Mauro Colagreco: “Al Mirazur sono un giardiniere con la giacca da chef”

Lunatico Mauro Colagreco non lo sembra per davvero, nella sua carica latina. Eppure, è dalla luna, o meglio dalle fasi lunari, che ha deciso...

Valerio Braschi on the go: il nuovo menu Le mie emozioni al Ristorante 1978

Sul gusto della provocazione c'è chi ha costruito piatti, locali e un'intera carriera. Ma ci vuole ben altro, per stupire i gourmand consumati senza...

La ricetta della pizza fritta all’Ananas di Franco Pepe da fare in casa

La storia Non si può nutrire alcun dubbio sul protagonismo di Franco Pepe nel riscatto della pizza napoletana: senza di lui, che ha costruito per...

Lucía Freitas, mamma e chef stellata con una squadra tutta al femminile

Tengono banco, nell’attualità, le esternazioni di una nota stilista sulla discriminazione professionale delle donne in età fertile. Ma tutto il mondo è paese e...

Gordon Ramsay vende la sua villa a 9 milioni di €: affare da record...

Chef al quale il carattere non manca, famoso per la sua linea dura in cucina, sui social (qui vi abbiamo raccontato il recente diverbio...

Leonor Espinosa è la miglior cuoca del mondo per il 2022 secondo 50 Best

La parabola di Leonor Espinosa è stata davvero singolare. Fino a 35 anni la sua vita è stata dedicata allo studio dell’economia e dell’arte,...

Gordon Ramsay insulta Jay Rayner: lo scontro fra lo chef e il critico inglese

Come giudicare se si tratta di passione o rabbia? Di spettacolo o realtà? Quando si parla del celebre Gordon Ramsay, è sempre molto difficile...

Ciccio Vitiello lancia la pizza con l’impasto al burro: ecco com’è fatta

Potrebbe sembrare un’ardita provocazione per i cultori della pizza, ma quella nata dal connubio tra l’azienda Brazzale e il pizzaiolo gourmet Ciccio Vitiello è...

081, la pizzeria verace napoletana di uno chef di talento

La pizzeria Una pizza vera, di quelle che in un boccone ti portano direttamente a Napoli. Sì, perché a chiudere gli occhi sembra di sentirlo...

Gaggan Anand lascia il fine dining: al Mandala Club il suo ultimo menu

Niente è per sempre, tanto meno in cucina. Mentre Gaggan Anand prepara le valigie, per lasciare il Mandala Club di Singapore, c’è chi le...

Gianfranco Pascucci vs Giovanni Cerroni: il gusto raddoppia nella cena a 4 mani da...

La sera Firenze ha tanti suoni intorno a sé. Il Duomo e le strade che la circondano possono risultare quasi aggressive, la quintessenza di...