Dara Yu, l’enfant prodige dei fornelli che ha vinto Masterchef a soli 20 anni
La dodicesima edizione di Masterchef USA, conclusasi da poco, è stata per diversi aspetti piuttosto “anomala” e “innovativa”. Masterchef 12, o meglio Masterchef: Back...
Dylan Vanmaele: chi è il ventenne eletto campione del mondo della sala
La ristorazione d’oltralpe è famosa anche per il suo servizio impeccabile, eppure nessun francese era finora riuscito a vincere il titolo alle WorldSkills, le...
Parigi: storia del contadino che oggi è panettiere del presidente francese
Da quando lo scorso maggio ha vinto il premio istituito dal comune di Parigi che vota la migliore baguette della Ville Lumière, la vita...
Planted: il team di giovani svizzeri che vende pollo vegano agli chef stellati
Planted è una start up svizzera nota soprattutto perché produce “carne non carne” bioingegnerizzata. Il suo petto di pollo vegetale ha fatto impazzire gli...
Sushi: ecco l’ex ingegnere informatico che fa i migliori nigiri di Spagna
Steven Bosen Wu Zheng, capo cuoco dell'Imperial Restaurant di Pamplona è il miglior sushiman di Spagna. Lo chef, che ha conquistato il titolo durante...
Spore: il fermento giovanile scuote Milano. Un nuovo locale da scoprire
Il locale
Laddove la reazione di maillard dominava incontrastata la chimica organica che regolava la nostra acquolina. E la fiamma e il fumo erano i...
Dylan Ricciardi, lo chef in erba che ha aperto un ristorante a 17 anni
Non ha certo perso tempo a pettinare le bambole, Dylan Ricciardi, diciassettenne parigino che appena superata l’età per lavorare, indossa già i galloni dello...
Milano: il giovane Matteo Trapasso aprirà il forno più piccolo d’Europa
Matteo Trapasso è un giovane monzese che ha un sogno: aprire il panifico più piccolo d’Europa. Matteo è un ragazzo di 24 anni con...
Eva Furletti, la giovane chef che ha sfondato in California con la polenta
Cittadina del mondo, ma indissolubilmente legata ai sapori della sua terra, il Trentino-Alto Adige, Eva Furletti da un po’ di tempo esprime l’amore per...
Valerio Braschi on the go: il nuovo menu Le mie emozioni al Ristorante 1978
Sul gusto della provocazione c'è chi ha costruito piatti, locali e un'intera carriera. Ma ci vuole ben altro, per stupire i gourmand consumati senza...
Meson Sabor Andaluz, la locanda gourmand dello chef Pedro Aguilera
Fra i nuovi nomi di cui si parla ultimamente in Spagna, sempre più spesso salta fuori Pedro Aguilera, chef di Meson Sabor Andaluz, insignito...
Bocuse D’Or 2022: Naïs Pirollet è la prima chef donna a competere in finale
Sono ormai cosa fatta, le selezioni europee del Bocuse d’Or: il 23-24 marzo diciotto squadre si sono confrontate a Budapest, in vista della finale...
