Il record di Marc Veyrat: tre volte 3 stelle Michelin e due volte 20/20mi...
Il cappello nero più mediatico della gastronomia colpisce ancora, anche a 68 anni: è 3 stelle Michelin per la terza volta.
Guillaume Mabilleau: il MOF dei Macarons
È tra i pasticceri professionisti più seguiti di tutto il mondo. La semplicità si è rivelata la chiave del suo successo, ecco i dolci più famosi e la sua storia.
L’ultima Rivoluzione Di Ferran Adrià: Comprender Para Crear
È un’ardita sfida intellettuale quella che Ferran Adrià sferrerà nei prossimi anni dal quartier generale di elBulli Foundation. Si articola in tre progetti, che cambieranno la ristorazione per sempre: Bullipedia, Sapiens e la nuova Cala Montjoi, con il ritorno alla cucina cucinata.
Nuova scuola tedesca: il sublime manierismo di Joachim Wissler, primo cuoco di Germania
A capofitto dentro l’anima tedesca. Lo scenario toglie il fiato: è il castello di Bensberg, casino di caccia di Giovanni Guglielmo del Palatinato; sorprende anche per il ristorante Vendôme, dove Joachim Wissler serve la migliore cucina di Germania.
Maido di Mitsuharu Tsumura: l’autentica esperienza Nikkei nel migliore ristorante dell’America Latina
E’ il miglior ristorante per i Latin America's 50 Best Restaurants 2017 nonché ottavo al mondo. Ecco su cosa si fonda il successo del ristorante Maido di Mitsuharu Tsumura, straordinario interprete della cucina Nikkei.
