Grant Achatz, storia di un grande chef

Una storia iniziata come tante, nella cucina del ristorante di famiglia, fino a divenire uno degli chef che dettano le linee della gastronomia mondiale ed essere considerato tra i 100 uomini più influenti del Pianeta.

Tokyo Tales Parte 3: Susumu Shimizu e la cucina Rôtisseur di Anis

L'importanza delle influenze francesi nella cucina giapponese contemporanea. Ecco le cotture perfette di Susumu Shimizu nella sua rosticceria nippo/francese, Anis.

Alain Passard, capostipite di una generazione di chef che hanno rivoluzionato la cucina vegetale

Uno dei suoi maggiori meriti è quello di aver messo su"bottega"come dicevano i pittori, ed insegnato a tanti a dipingere..Saranno ormai più di una decina i suoi allievi in giro per il mondo ad avere preso due o tre stelle Michelin. foto B.Winkelmann

Semplicità e purezza, la tradizione innovativa di Jonnie Boer

E’ una delle mete gastronomiche più ambite dei Paesi Bassi, un vecchio carcere femminile trasformato in uno straordinario Relais & Châteaux, che da gennaio 2015 ospita al suo interno anche il celebre ristorante 3 stelle Michelin De Librije.

Il trancio milanese Spontini® conquista Yokohama

Continua l’espansione internazionale del marchio della pizza “Made in Milano” che il 20 marzo ha aperto una nuova pizzeria nel centro commerciale Food&Time Isetan di Yokohama, Giappone