Madeleine – Salon de Gastronomie a Roma, stile francese dal cuore italiano

Ampia sala arredata in stile Art Nouveau, porcellane vintage Richard Ginori, lampadari Sputnik. E due chef under 30, Simone Ballicu e Daniele Ladaga, interpreti di una cucina perfettamente sincronizzata.

Cau&Spada e il Rito Della Sfossata del “Pecorino Degli Amanti” affinato 100 giorni

Per il settimo anno, l’azienda del Montefeltro, ha presentato durante la tradizionale Sfossata, il suo prezioso pecorino che riposa per 100 giorni in un’antica fossa
vincenzo vottero

Vi.Vo. L’altra Bologna di Vincenzo Vottero

Vincenzo Vottero sgancia la sfida di un’altra Bologna sul cuore cittadino: la sua iper-cucina stordisce con contrasti e accostamenti azzardati in un’atmosfera mercuriale, a prezzi democratici.

Dal Pescatore della famiglia Santini: interpretazione e celebrazione di una terra divenuta mito

La grande tradizione della famiglia Santini che dal 1996 mantiene le tre stelle Michelin, in nome della propria storia e della propria terra. Una nuova stagione iniziata con un leggero restyling delle sale che rende questo luogo sempre più affascinante e accogliente.

Al Cjasal: identità gastronomica da scoprire, tra semplicità e tecnica ben calibrate

Un bel casale di campagna tra Veneto e Friuli, la storia di due generazioni a confronto sul tema di una cucina tanto originale quanto allo stesso tempo divertente e intelligibile

Apelle – smart food, drink good. Giovani, carini… e molto occupati

Una nuova realtà nel centro di Ferrara, un luogo in cui mangiare e bere bene, da un’idea originale di giovani ragazzi che come equilibristi tra tradizione e internazionalità stanno rivoluzionando la scena ferrarese. A suon di rock!
Al Borducan

Torna di moda il Liberty Al Borducan di Varese

Cucina come contenuto e contenitore dai fratelli Santinon al Sacro Monte di Varese.

Mano e materia: la cucina di Francesco Oberto

Dai pranzi a 10 euro alla stella Michelin, l’incredibile successo di un cuoco autodidatta e della sua cucina piemontese fatta di istinto, mano e materia.
Francesco Palombo

Francesco Palombo e le Sfumature Gourmet di Cassino

A Cassino un giovane cuoco tenta la sfida di un ristorante da patron: le sue “Sfumature Gourmet” sono un Pantone di influenze globali stampato sul territorio.

Les Petites Madeleines: La Creatività in Fieri di Stefano Sforza

Va precisando il suo stile Stefano Sforza, giovane chef che interpreta inquietudini e contraddizioni della città sabauda nella cornice dell’hotel Turin Palace.

Essenza di Eugenio Boer, la cucina come autobiografia

Finalmente in pianta stabile a Milano, Eugenio Jacques Christiaan Boer non ha dismesso il nomadismo insito nel suo DNA. Porta anzi gli ospiti a spasso per la sua biografia, fra panorami gustativi mozzafiato.