Andrea Aprea

Lo scrigno nascosto del Vun, la seconda stella e il Mediterraneo creativo di Andrea...

Da ristorante d’albergo a sala che, pur facendo parte del Park Hyatt, mostra un suo carattere autonomo ben definito. È il Vun di Andrea Aprea, nel cuore di Milano.

Dispensa Pani e Vini: dal forno di famiglia al Bocuse D’Or, il racconto di...

Nel cuore della Franciacorta un bel locale con più anime, dall’enoteca al ristorante gourmet passando per l’osteria, con il gusto come fondamentale denominatore comune.

Angelo Torcigliani: il Merlo è tornato a volare

A quasi un anno dall'apertura della nuova sede sul litorale versiliese, Il Merlo conferma la bontà di una cucina elegante, crocevia di Emilia, Toscana e Francia, grazie alla bravura del cuoco Angelo Torcigliani.

Risiko mediterraneo: la cucina di Davide Guidara all’Eolian di Milazzo

Appena 23 anni e già un risiko di esperienze strategiche nei più grandi ristoranti del mondo: all’Eolian di Milazzo Davide Guidara lavora alla messa a punto di una cucina personale, tanto puntigliosa nella tecnica quanto romanticamente mediterranea

Don Giovanni al Trigabolo: il rock in solitario di Pierluigi Di Diego

Amplificatori accesi nel ristorante che meglio ha raccolto l’eredità del Trigabolo: il Don Giovanni di Pierluigi Di Diego, dove i grandi prodotti del territorio incontrano un talento tutto meridionale per le consistenze e le cotture esatte.

1 stella Michelin a sei mesi dall’apertura: ecco la Trattoria di Enrico Bartolini a...

Genius loci toscano: all’Andana della famiglia Moretti, Enrico Bartolini con la sua Trattoria contemporanea torna ai sapori delle sue origini.

Compasso e volo: Angelo Sabatelli trascina la Puglia

Primo cuoco pugliese, fra i migliori di tutto il Meridione, Angelo Sabatelli stupisce per purezza ed eleganza a Monopoli.

Cau&Spada e il Rito Della Sfossata del “Pecorino Degli Amanti” affinato 100 giorni

Per il settimo anno, l’azienda del Montefeltro, ha presentato durante la tradizionale Sfossata, il suo prezioso pecorino che riposa per 100 giorni in un’antica fossa