50 anni di Romano a Viareggio: il prodotto come forma d’arte

I 50 anni di un indirizzo cult, che ha pescato Viareggio fuori dalle mode. Sulle sue tavole il prodotto diventa forma d’arte grazie a una semplicità fuori dal tempo.

Il volo d’Angelo di Mauro Ricciardi

Dopo decenni di esperienza, forte delle grandi lezioni del passato, Mauro Ricciardi continua il suo percorso di ricerca, fatto di studio, rigore, libertà espressiva e divertimento.

Equinozio alla Magnolia: la primavera di Cristoforo Trapani

A Forte dei Marmi prende forma il talento di Cristoforo Trapani: nel suo nuovo menu l’energia fotovoltaica del sud illumina la Versilia con prodotti clamorosi e tecnicamente centrati.

Giuseppe Iannotti, autodidatta di successo

Nessun grande maestro o scuola blasonata, solo tanta passione, determinazione e curiosità. Questi gli elementi che hanno portato lo chef di Telese Terme al raggiungimento di un notevole livello di cucina fino al conseguimento della stella Michelin.

Meo Modo: la grande occasione di Andrea Mattei

Un tassello dopo l’altro, si va componendo il puzzle di una struttura con pochi eguali in Italia: Borgo Santo Pietro, esclusivo microcosmo che apparecchia il suo mercato toscano per la fantasia dello chef.

Massimiliano Musso: la primavera di una storia

Da quattro anni Massimiliano Musso, esponente della quarta generazione a Ca' Vittoria, fa girare nuova linfa nei gangli di una maison storica, fra le più antiche del Piemonte.

Marco Martini, alla Stazione di Posta va in meta una promessa della cucina italiana

A Testaccio, in un ex centro sociale occupato, prima ancora mattatoio, il contropiede di una cucina gastronomica in un locale informale.

Irvin Zannoni e Pietro Raggi: due ragazzi e una Capannina a Casal Borsetti

A Casal Borsetti, in un angolo selvaggio di Romagna, lo chef Irvin Zannoni e il sommelier Pietro Raggi tentano l’esperimento di un ristorante classico del territorio

A Roma rinasce l’Elegance Café: musica jazz, buona cucina e cocktail

Nel quartiere Ostiense una nuova moderna sede dove ascoltare i migliori interpreti jazz nazionali e internazionali, insieme a buon cibo piatti mediterranei e miscelati di qualità.

Vincenzo Vottero tra vivacità espressiva, chilometro oltre allo zero e un filo di gas

Lo Chef Vincenzo Vottero ha riportato in vita l’Antica Trattoria del Reno, già presente a Bologna dal 1929. Una proposta unica nel suo genere per accostamento di materie prime, tecnica e creatività. Il risultato è un mix a dir poco vincente.