Ristorante Olio: cucina, orto e auto d’epoca in un unico locale a Origgio

Olio. L’unione delle anime di questo ristorante parte proprio da qui, da questo elemento attorno a cui ruota tutto. Non solo olio extravergine d’oliva,...

Portale 21 – Opificio di cucina. Il ristorante che mancava ai Castelli Romani

La storia Sessanta, chilometro in più, chilometro in meno. Questa la breve distanza che separa Roma dal comune dei Castelli Romani più famoso per il...

Roberto Franzin: per una cucina dell’intimità

L’esigenza di vivere intimamente la propria cucina. Un’introspezione necessaria per elaborare una sintesi del vissuto personale, fondamentale per avviare una ricerca gastronomica che deve essere anche espressione del territorio.