L’eleganza per vocazione di Andrea Berton

L’eleganza per vocazione: è la cucina di Andrea Berton, che nel suo nuovo ristorante, il primo allestito from scratch in qualità di chef patron, riprende il filo interrotto della sua tela preziosa.

Marcello Trentini: il Mago Rabin

È una cuisine-valise sul punto di scoppiare, quella che Marcello Trentini stipa di contrasti ai piedi della Mole Antonelliana. Immediata, colorata, scalpitante. Immancabile corollario di un viaggio a tutta velocità dentro il sapore.

Antica Corona Reale di Renzo e Gian Piero Vivalda, una delle migliori cucine tradizionali...

Dal 1815 continua la grande tradizione della famiglia Vivalda, capace di elevare la cucina piemontese ai massimi livelli attraverso una sapiente ed elegante reinterpretazione, unitamente all’ utilizzo dei migliori prodotti regionali.

Maurizio Marsili fra amarcord culinario e pesci dimenticati

Una cucina che mira alla salvaguardia dei gusti autentici attraverso tecniche e materie prime di altissimo livello. Impareggiabile ricercatore dei sapori netti e puliti con uno stile maturato per oltre 10 anni al fianco del grande Angelo Paracucchi.

Ettore Bocchia: molecolare vista lago

Sulle sponde del lago di Como, in uno dei ristoranti più belli del mondo, il grande chef mette nel mirino la coincidentia oppositorum fra tecnica e natura, avanguardia e classicità, materia prima, storia e personalità creativa.

Piccolo Lago: la cucina estetica e territoriale di Marco Sacco

Tra i più belli in Italia, e non solo, proteso su un incantevole lago, è la prima grande tavola italiana entrando dalla Svizzera via Lago Maggiore o via Sempione. Un biglietto da visita importante per la ricca clientela proveniente dal Nord Europa.

A Noli, tra cielo e mare, il Vescovado di Giuseppe Ricchebuono

Una splendida dimora d’ Epoca con qualche rilassante camera ed una grande cucina mediterranea, un luogo ameno lontano dal frastuono cittadino nel quale rifugiarsi e godere del tempo presente che scorre sereno.

Nello Cassese, precisione e determinazione per uno stile solido senza tentennamenti

Gordon Ramsay, attraverso la magistrale interpretazione del suo giovane pupillo italiano, propone una cucina che è espressione del territorio, sfociando in un creativo connubio fatto di tradizione ed innovazione.

Matias Perdomo: la giocosa provocazione di una spettacolare cucina dal gusto italiano

Arrivato dall’Uruguay una decina d’anni fa, ha lavorato e assimilato i sapori della tradizione italiana per fonderli alla sua fantasia sudamericana. Nasce così una cucina moderna, giocosa, provocatoria, spettacolare ed ancorata al gusto italiano.

Lorenzo Barsotti: la cucina giovane che non ti aspetti a Marzabotto

I fratelli Barsotti sono giovani e intraprendenti: Lorenzo propone una cucina ben equilibrata fra gusto e tecnica, evoluta ed anticonformista. Mentre Francesco, sommelier, si occupa di sala e cantina, con una grande passione per il pinot nero.

Michele Biagiola: la cucina naturante fuori dai sentieri già battuti

Fra gli apripista della cucina “naturale” in Italia, Michele Biagiola ne offre un’interpretazione senza eguali, al riparo dai cliché modaioli, alla mercé delle stagioni e delle peculiarità del territorio.

Il ristorante Le tre Lune tra sogno e realtà

Il ristorante di Matteo Lorenzini, Tommaso Verni ed Ilaria Di Marzio è il risultato di grandi scuole in giro per il mondo, qui nascono grandi piatti, esteticamente perfetti, provati all’ ossessione fino al raggiungimento della perfezione.