Framento, la pizzeria che ha conquistato Cagliari, è la migliore della Sardegna per il...

Sono passati nove mesi dall’aperura di Framento, piccolo locale con una pizza di alta qualità, frutto di farine selezionate, lievito madre e ingredienti stagionali locali. Un’idea che parte da una cucina e da uno chef per offrire un prodotto particolare che ha già conquistato Cagliari.

Antonio Pappalardo, tradizione e innovazione nella pizzeria La Cascina dei Sapori

Giovane e appassionato, Antonio Pappalardo basa la sua cucina sulla qualità dei prodotti, la tradizione e l’innovazione mediante la ricerca, esprimendo attraverso la pizza la sua totale creatività.

Figlio di uno degli ultimi, il riscatto sorridente di Gino Sorbillo

Storia di una famiglia con il destino intrecciato a un impasto da pizza, e dello scugnizzo d'ultima generazione che sta facendo conoscere il cognome nel mondo.

Berberè: la rivoluzione della pizza e il quinto locale a Milano

Nello storico Circolo Sassetti, nel cuore del quartiere Isola di Milano, ha aperto il quinto locale della giovane società dei fratelli Aloe che ha rivoluzionato la pizza artigianale in Italia.

Tecnica dell’acqua e regola del tre: Ciro Salvo e il successo di 50 Kalò

Impasti super idratati, materie prime selezionate e fattore umano: quella di Ciro Salvo da 50 Kalò è una delle pizze più amate dai napoletani. Da luglio anche a Londra.

Enzo Coccia: la maestosità della pizza napoletana

Nella sua pizzeria “La Notizia” a Napoli, il maestro Enzo Coccia da sfoggio di una maestosa pizza napoletana frutto di un impasto classico e ingredienti di primissima scelta abbinati con gusto e creatività.

Simone Padoan e la rivoluzione della pizza

I Tigli di Simone Padoan: materiali e soluzioni sottolineano il legame con la natura, le tradizioni e trasparenza del lavoro manuale

Franco Pepe: ecco la nuova pizzeria all’Albereta

Il pizzaiolo di Caiazzo che da tempo guarda al lavoro degli chef, porta la pizza all’Albereta, uno dei templi della cucina italiana, pronto a declinare la sua filosofia di “pizza del territorio” anche in Franciacorta.