Antinè, l’ode alle Langhe di Manuel Bouchard

“Sei una terra che tace / e non è terra tua. / C’è un silenzio che dura / sulle piante e sui colli. / Ci son acque e campagne. / Sei un chiuso silenzio / che non cede, sei labbra / e occhi bui. Sei la vigna. / È una terra che attende / e non dice parola. / Sono passati giorni / sotto cieli ardenti.”

Vincenzo Vottero tra vivacità espressiva, chilometro oltre allo zero e un filo di gas

Lo Chef Vincenzo Vottero ha riportato in vita l’Antica Trattoria del Reno, già presente a Bologna dal 1929. Una proposta unica nel suo genere per accostamento di materie prime, tecnica e creatività. Il risultato è un mix a dir poco vincente.

Il luogo di Aimo e Nadia: il futuro nel segno della continuità con Alessandro...

Nord e Sud si incontrano nelle cucine di Aimo e Nadia, grazie alla verve di Alessandro Negrini e Fabio Pisani, un valtellinese e un pugliese che partendo dalla memoria storica del ristorante proiettano la cucina italiana verso un futuro radioso.

Calandre in laguna: il Quadri degli Alajmo a Venezia

Dentro un locale storico, affacciato su una location senza pari, un genio della cucina italiana interpreta Venezia con l’aiuto di un giovane executive.