Verso, il gourmet dove la sala sta in cucina: l’effetto simbiosi dei Capitaneo
I fratelli Capitaneo
Dietro un grande chef c’è sempre un grande sous chef. Enrico Bartolini, arraffone di cavalcate stellari, ne aveva addirittura due. Remo e...
Follie: dalla trattoria al fine dining, la svolta di Luciano Monosilio a Roma
Il ristorante
Nel verde di un rigoglioso giardino incastonato tra la quiete del Gianicolo e il pieno fermento del centro storico romano, prende forma il...
Alessio Muscas e le sue pizze “fusion”: da Sbanco il bordo è super crunch
Il pizzaiolo
Alessio Muscas è un vulcano di energia, un cultore delle materie prime, un appassionato entusiasta e soprattutto una persona buona. Per conoscerlo devi...
Claudio Sadler conquista Monza: il Circolino è 3 locali in uno
Il cerchio mi incuriosisce sin da subito, logo del club sì, ma intuisco che c’è dell’altro. Mi interrogo, cerco di capire, poi varco la...
Da Gorini, la stella Michelin che ha rivoluzionato un mini-borgo romagnolo
Il ristorante
“Vale il viaggio” è risaputo cosa significhi, in special modo se riferito a un ristorante, come professa la Guida più influente del pianeta....
Eggs: a Roma il ristorante creativo che usa le uova in ogni piatto
“Le uova sono il DNA della cucina, hanno declinazioni quasi infinite e sono un elemento tecnico strabiliante". Questo il pensiero della chef di Eggs, il...
La Taola, il ristorante di due chef in erba dentro una baita con 10...
Poco meno di 50 anni in due e tanta intraprendenza. Questa è la ricetta che sta facendo emergere due giovani chef, Nicolò Avi e...
Langosteria apre a St Moritz: il meglio del mare in alta montagna
Il locale
Sankt Moritz. Engadina. Alpi Svizzere.Questo è il racconto di una grande festa in montagna. Ma anche il racconto della forza di un Brand.Ha...
Enoteca La Torre, verso il gusto e oltre: i piatti-gioiello di Domenico Stile
Enoteca La Torre e la cucina di Domenico Stile
Buona parte del pianeta è convinta che il successo nasca da grandi cambiamenti. Atti prodi e...
L’Arcade: il “teatro sul mare” a 1 stella Michelin di Nikita Sergeev
Il ristorante
Porto San Giorgio è un Comune di 16mila abitanti nella provincia di Fermo, siamo nelle Marche del sud, affacciati alle albe d’Italia che...
Paoli, il ristorante più antico di Firenze che in 200 anni non ha mai...
I luoghi antichi conservano nell’aria il profumo di un fascino mai sopito; Firenze ne sa qualcosa, ma i protagonisti di questa storia non sono...
Bites: a Milano il locale per 16 clienti che unisce Giappone e “grande Nord”
Il locale
Due classe ‘95 amici fin dai tempi delle superiori. I genitori amici pure loro. Un giorno i due ragazzi Andrea Baita e Pietro...
