Il nuovo Inkiostro lascia il segno: Salvatore Morello in gran forma a Parma
Il ristorante
Si chiama “Inkiostro” e sta lasciando il segno. Mentre l’Emilia sonnacchia, con la sparuta eccezione modenese, la famiglia Poli continua a smuovere le...
Grifone al Palazzo di Varignana: l’alta cucina cresce sui Colli Bolognesi
La storia
Ci sono realtà che crescono sottotraccia, con la riservatezza tanto cara a un certo pubblico d’élite. Per esempio, Palazzo di Varignana, resort costruito...
Guido da Costigliole, 60 anni di storia e un nuovo chef: arriva Fabio Sgrò
Il ristorante
Sono bastati pochi mesi alla Rocca di Arignano, dove Ugo Alciati era consulente per il rilancio della parte ristorativa, per far scattare la...
Borgo La Chiaracia: storia di uno chef campano che ha messo Radici in Umbria
La storia
Si respira arte e benessere, dentro e fuori, sulle volte interne, tra gli squarci di verde che assediano Borgo La Chiaracia Resort &...
Arnolfo, il nuovo capolavoro di Gaetano Trovato: fra i ristoranti più belli d’Europa
Il ristorante
Sono mesi, ormai, che tutti ne parlano: Gaetano Trovato ha aperto un ristorante pazzesco nella sua Colle Val d’Elsa! Punti esclamativi che sembrano...
Il Trigabolo: torna in vita per una sera il ristorante che ha segnato un’epoca
Il "ritorno" del Trigabolo
Per un appuntamento con la storia bisogna vestirsi bene ma spogliarsi di ogni aspettativa, ché tanto tutto quello che di lei...
Il Ristorante Sadler “cambia casa”: ecco il nuovo locale stellato a Milano
Il progetto
È ufficiale: lo chef Claudio Sadler aprirà le porte della sua nuova casa, nel centro di Brera, il quartiere più bohemien della città,...
Sorì, nuova tappa per i buongustai: la montagna nel piatto a Cuneo
La Storia
Queste tre facce sono già note nelle Valli del circondario cuneese: i ragazzi della Locanda del Falco di Valdieri scendono a valle e...
Alalunga, dalla barca al ristorante: la sfida di due pescatori trentenni
In un periodo dove il mantra sembra essere lo zero spreco e la riscoperta di ingredienti “ancestrali”, Davide Busca e Mauro Mantero possono dirsi...
Verso, il gourmet dove la sala sta in cucina: l’effetto simbiosi dei Capitaneo
I fratelli Capitaneo
Dietro un grande chef c’è sempre un grande sous chef. Enrico Bartolini, arraffone di cavalcate stellari, ne aveva addirittura due. Remo e...
Follie: dalla trattoria al fine dining, la svolta di Luciano Monosilio a Roma
Il ristorante
Nel verde di un rigoglioso giardino incastonato tra la quiete del Gianicolo e il pieno fermento del centro storico romano, prende forma il...
Alessio Muscas e le sue pizze “fusion”: da Sbanco il bordo è super crunch
Il pizzaiolo
Alessio Muscas è un vulcano di energia, un cultore delle materie prime, un appassionato entusiasta e soprattutto una persona buona. Per conoscerlo devi...
