José Avillez trionfa in Francia: è il miglior cuoco del mondo per l’Académie Internationale...

La cucina portoghese si fa strada nel mondo dell'alta gastronomia aggiudicandosi il Grand Prix con il suo esponente di spicco, il bistellato José Avillez. Premiata la volontà di raccontare e valorizzare la tradizione lusitana in tavola ma anche la spiccata creatività del cuoco originario di Cascais

Paolo Griffa e il piatto vincitore del San Pellegrino Young Chef

Il vincitore racconta il suo piatto espressione della cucina italiana ai tempi della globalizzazione, e di alcune modifiche che verranno apportate in vista della finale mondiale che si terrà il prossimo giugno all’interno di Expo Milano 2015.

Crêperie de Youenn: in Francia spopolano le borse di stoffa per vendere dolci

Baguette, crêpes e croissant sono solo tre fra i molti simboli della gastronomia francese: tutti li conoscono e li cucinano in tanti modi diversi, ma...

Milan l’è on gran Milan: le nuove aperture di Beck, Alajmo, Joël Robuchon e...

È sempre più fitto il firmamento sopra Milano: dopo Perbellini e Cracco, sono in via di apertura i nuovi, ambiziosi locali di Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Joël Robuchon e il concept innovativo di Identità Golose.