Roberto Flore: ecco come cucinare e mangiare gli insetti

Roberto Flore presenta “On eating insects”, libro dedicato alla cucina degli insetti in uscita con Phaidon il primo maggio

The World’s 50 Best Restaurants: Ana Ros è la migliore cuoca donna del mondo...

Ana Ros, 44 anni è la nuova regina della gastronomia mondiale per i 50 Best. Vive a Caporetto e il suo ristorante si chiama Hiša Franko.

Emanuele Dalla Bella e i confini del mare

Dall’età di quattordici anni affronta il mare su un peschereccio. Questa è la storia di Emanuele Dalla Bella, una vita passata sull’adriatico a scoprire ogni segreto di onde e maree, reti e nasse.

Andrea Ribaldone lascia il ristorante I Due Buoi di Alessandria

È arrivato il turning point per lo chef de I Due Buoi, che lascia Alessandria per un nuovo e ambizioso locale, sempre in Piemonte.

Il vuoto de Le Giare: Gianluca Gorini non è più chef a Montiano

Si è sciolto il 14 gennaio 2017 il sodalizio fra Claudio Amadori e Gianluca Gorini alle Giare di Montiano.

Luca Collami lascia il ristorane Capo Santa Chiara

Luca Collami, storico protagonista della ristorazione ligure lascia il ristorante Capo Santa Chiara, locale incantevole affacciato sul mare dove lo chef aveva sperimentato una formula popolare con grandi materie prime.

Magnus Nilsson, il Fäviken “raddoppia” con un club esclusivo

Da fine gennaio ad aprile 2017 – ma gli scenari sono aperti ad eventuali sviluppi alternativi – il ristorante immerso nella regione svedese dello Jämtland, apre nel vicino villaggio di Åre un un club “pop-up” molto esclusivo: saranno ammessi solo i soci e i clienti del ristorante.

Angelo Sabatelli lascia Monopoli: ecco il nuovo ristorante

Il cuoco numero uno della Puglia lascia Monopoli e trasferisce il suo ristorante in una nuova sede altrettanto affascinante.

Il dopo terremoto di Andrea Giuseppucci: da febbraio arriva nelle cucine di Eataly

Dopo la chiusura forzata del suo ristorante la Gattabuia a Tolentino causa terremoto, il giovane e talentuoso chef Andrea Giuseppucci arriva nelle cucine di Eataly.

Chiude il ristorante Il Merlo di Angelo Torcigliani. Ecco cosa cambierà nel futuro dello...

Il 31 dicembre si chiude il capitolo camaiorese di Angelo Torcigliani, per riaprire a metà febbraio in una nuova location al mare. Continuerà invece ad essere operativa la gastronomia annessa.

Da pasticcera a chef: ecco Opéra, il nuovo ristorante di Loretta Fanella

Il cambio di passo di Loretta Fanella. La grande pasticcera di Cracco, Adrià e Pinchiorri diventa chef del ristorante Opéra presso il Relais Sassa al Sole di San Miniato (PI).

Nuovi concept della ristorazione: Ecco Mud di Filippo a Pietrasanta

Si pronuncia come si scrive il nuovo locale che ha aperto pochi giorni fa Filippo, a pochi passi dal suo ristorante nel centro di Pietrasanta (LU).