Chef

Il giovanissimo cuoco del ristorante S’Apposentu, a soli 24 anni riceve il riconoscimento di miglior sous chef italiano, a dimostrazione del gran lavoro svolto dallo chef Roberto Petza nella formazione, anche mediante l’Accademia Casa Puddu.

Il giovane chef del ristorante La Siriola di San Cassiano, ha ricevuto il riconoscimento di Chef Emergente d’Italia 2014 nel torneo ideato da Witaly con i nuovi talenti italiani selezionati da Luigi Cremona.

L’ annata 2013 è la prima del Pecorino Igp Terre Aquilane, nato dall’incontro tra Niko Romito e i viticoltori di Feudo Antico. Alessandra Meldolesi ha intervistato lo chef abruzzese che ha raccontato la sua prima esperienza da chef vignaiolo.

“Mai fidarsi di un cuoco italiano magro”. Alessandra Meldolesi ha intervistato in esclusiva Massimo Bottura, che racconta del suo libro in uscita ma sopratutto della sua vita e di cosa lo ha spinto a scrivere.

Lo chef di Senigallia racconta il suo punto di vista come relatore in uno dei più importanti convegni gastronomici del Mondo. Poi si spinge oltre, esponendo il suo pensiero su alcuni metodi di conservazione del cibo utilizzati anche dall’industria.

Farà il suo debutto all’Expo 2015, il progetto che mira a dare un’identità ben definita alla gastronomia dell’Alto Adige.

Punta di diamante della gastronomia peruviana, chef del “Restaurante Central” di Lima, premiato come miglior ristorante del Perù per l'anno 2012, si rivela una persona estremamente gentile, rispettosa e, soprattutto, lungimirante.

Il Mirazur di Mauro Colagreco è un ristorante di alta classe, di alta cucina, con piatti belli da guardare e da mangiare, godendosi uno dei panorami più belli della Costa Azzurra.

Christian Milone, talento naturale, purissimo, del tutto personale. Elastico, metamorfico, irrimediabilmente se stesso.