Lara Roguez: lascia l’ingegneria per la cucina e ora è una top chef

È tempo di una nuova fase nella vita di Lara Roguez. "Le circostanze cambiano, le persone cambiano e bisogna assecondare questa evoluzione fisiologica. Il...

Fenomeno De-Ja: 2 ventenni ottengono stella Michelin e stella verde in un colpo solo

Che la Michelin tenga particolarmente d’occhio i giovanissimi, non è un mistero per nessuno. La storia di Jeanne Satori e David Degoursy, tuttavia, è...

Alexandre Couillon: chi è l’unico nuovo chef tristellato francese per il 2023

Aveva già fatto parlare di sé per l’anticipazione delle sue clamorose bocciature, la guida Michelin Francia, sempre più abile nel tenere il mondo in...

Dabiz Muñoz: “Lavoravo 18 ore su 24 per 500€ a settimana. Senza sforzo non...

È facile pensare che ai geni venga tutto facile e spontaneo grazie all’innato talento. Certo, la dote naturale aiuta, ma Dabiz Muñoz, che a...

Srijith Gopinathan, da chef 2 stelle Michelin a proprietario di 2 “trattorie”

A San Francisco è l’apertura del momento: lo chef Srijith Gopinathan ha lasciato il suo due stelle per un nuovo progetto. “Ed è l’unico...

Mauro Colagreco, non solo fine dining: “Vendo migliaia di burger nei miei fast food”

Sta per sbarcare a Madrid l’hamburgheria di Mauro Colagreco, Carne, già premiata dal successo in Argentina. Il format originale è quello di un fast...

Francesco Marchese, chi è lo chef classe ’90 di Yannick Alléno in Italia: la...

Veneto di nascita e langarolo d’adozione. Classe 1990, il suo sorriso è coinvolgente e deciso; la determinazione è sempre stata una sua caratteristica, da...

Elio Fernandez: “Giovani, imparate a fare i brodi prima delle sferificazioni”

La sua è stata la decima stella delle Asturie. “Un riconoscimento che comporta più lavoro, più riconoscimenti, più prenotazioni, più personale, più qualità nel...

Juan Monteagudo: “Ho preso la stella Michelin, ma non ci guadagno”

Quanto valga davvero la stella Michelin, in termini di entrate ma anche di spese, è da sempre uno dei temi più dibattuti della gastronomia....

Ángel León: “Parlate tutti di cucina, ma a casa non cucinate più: assurdo”

Ha fatto molto discutere, al Congresso di Benessere e Gastronomia di Cuenca, l’intervento di Ángel León, che davanti a una platea insolita si è...

Gordon Ramsay: 23 locali chiusi su 60 in 40 anni di carriera. Ecco perché

Preceduto dalla fama e dal carattere deciso (stando alle ultime dichiarazioni, pare addirittura non voler lasciar nulla in eredità ai figli), il Celebrity Chef...

Andoni Luis Aduriz: “L’affetto dei clienti mi fa più felice del conto corrente”

Ci sono i grandi chef. E poi c’è Andoni Luis Aduriz, fuoriclasse basco che brilla tanto per l’originalità della ricerca, quanto per la profondità...