Celestino Drago: il top chef siciliano con 13 ristoranti in America

Nelle sale dei suoi ristoranti è facile imbattersi in Beyoncè o Cristiano Ronaldo, fino a Barack e Michelle Obama. Celestino Drago però, nonostante Food...

Eva Furletti, la giovane chef che ha sfondato in California con la polenta

Cittadina del mondo, ma indissolubilmente legata ai sapori della sua terra, il Trentino-Alto Adige, Eva Furletti da un po’ di tempo esprime l’amore per...

Dani García: “Con 2 stelle Michelin non arrivavo a fine mese”. Lo chef si...

Si è molto parlato delle scelte di Dani García, quando nel 2018, appena incassate le tre stelle, decise a sorpresa di chiudere il suo...

Fatmata Binta: la chef africana trionfa al Basque Culinary World Prize 2022

Il Basque Culinary World Prize 2022 ha svelato il nome vincitore di questa edizione: si tratta della chef Fatmata Binta, a cui va il...

Albert Adrià chiude Enigma a cena: “C’è poco personale, starò in famiglia”

Mentre la “great resignation” avanza inesorabilmente, di qua e di là dall’oceano, falcidiando la fragile ripresa della ristorazione, anche qualche testa di serie inizia...

L’Idylio è servito: Francesco Apreda sorprende con il nuovo menu Terra mia

Circolare, salutare, cerebrale. L'approccio gastronomico moderno sta tutto nell'uso (e abuso) di parole altisonanti che dettano tendenze a spron battuto. Salvo poi dimenticarci che...

Chef a domicilio: in California stipendi da 170.000 euro

Molti chef stellati raccontano al pubblico di una carriera fatta di sacrifici, sicuramente di passione, ma anche di una vita che, rapportata al tempo...

Najat Kaanache, la chef africana: “Giornata di 8 ore in cucina? Non sono d’accordo”

È una voce fuori dal coro, quella di Najat Kaanache, cuoca basco-marocchina, considerata la più importante del continente africano. Già alla guida di sette...

Alexandre Mazzia: ecco chi è lo chef One to Watch ai 50 Best 2022

Qualche anno fa era stato Riccardo Camanini a toglierci una bella soddisfazione, incassando quello che è forse il premio più significativo conferito dai 50...

Cornerstone, lo chef Tom Brown: “Niente più pesce costoso nel mio menu”

Si è soliti credere che nei ristoranti stellati si debba pagare tanto per forza, il prezzo sia il fattore preponderante e tutto il resto...

I Roca lanciano Duet, la birra a 3 stelle Michelin più buona del mondo

Sono ormai passati 13 anni da quando Damm lanciò Inedit, la birra messa a punto insieme a Ferran Adrià, Juli Soler e alla squadra...

Björn Frantzén, da calciatore a chef con 6 stelle Michelin

I gourmet lo conoscono come il primo cuoco di Svezia e uno dei migliori dell’intera Scandinavia. Ma Björn Frantzén nel suo paese era una...