Pierre Gagnaire firma il menu di Casa Barbara, il primo ospizio gourmet del mondo

Grandi chef che spuntano nelle corsie degli ospedali, da Niko Romito a Luca Marchini; progetti ad altissima definizione di ristorazione collettiva, per le mense...

Nuño Garcìa, da pastry chef “stellato” a fornaio: “Ecco perché ho cambiato lavoro”

Originario di Guadalajara, dove ha frequentato l’alberghiero, Nuño ha terminato gli studi in Catalogna, dove si è fermato 9 anni, per lavorare presso indirizzi...

Mauro Colagreco: “Al Mirazur sono un giardiniere con la giacca da chef”

Lunatico Mauro Colagreco non lo sembra per davvero, nella sua carica latina. Eppure, è dalla luna, o meglio dalle fasi lunari, che ha deciso...

Fordwich Arms: gli chef aumentano i giorni di chiusura per affrontare una gravidanza

Per Daniel e Natasha Smith, proprietari del ristorante stellato Fordwich Arms, si è trattato di una scelta facile, immediata, in poche parole, necessaria: la...

Eleven Madison Home: Daniel Humm lancia il menu vegetariano delivery

Eleven Madison Home: arriva il menu vegetariano a domicilio di Daniel Humm Una cosa è certa: Daniel Humm ci crede per davvero. Niente marketing farlocco,...

Daniel Boulud: “Portate i vostri figli nei ristoranti stellati per educarli”

Ora che il peggio sembra essere passato, ma solo sul fronte sanitario, la ristorazione si lecca le ferite. E se è vero che non...

La Pyramide di Vienne: 200 anni di storia per un ristorante da record

Se c’è un ristorante dei record, questo è sicuramente la Pyramide di Vienne, che il 26 aprile ha compiuto addirittura due secoli. Fondata nel...

Dabiz Muñoz: “Oggi uno chef può vivere felice senza morire di lavoro”

“Cadi e rialzati, cadi e rialzati. E impara dagli errori”. Così Dabiz Muñoz, davanti al pubblico del Madrid Fusión Alimentos de España 2022, ha...

I ristoranti 3 stelle Michelin più convenienti del mondo: la classifica 2022

Sono la meta che vale un viaggio speciale, sono un traguardo per molti, tanti chef al mondo: sono i ristoranti 3 stelle Michelin. Come...

Mugaritz: ecco le ultime invenzioni del genio Andoni Luis Aduriz

Ci siamo quasi: finalmente il 30 aprile si alzerà il sipario sulle ricerche condotte in gran segreto negli ultimi mesi dall’équipe creativa del Mugaritz,...

Kasama, il primo ristorante stellato filippino d’America

Si chiama Kasama ed è l’unico ristorante filippino premiato con una stella Michelin in America. Lo guidano gli chef Genie Kwon e Timothy Flores,...

David Chamorro, l’enfant prodige che ispira gli chef stellati

David Chamorro: a molti il nome non dirà un granché, eppure il ragazzo (classe 1989) è già ben noto agli insider della gastronomia spagnola,...