Il nuovo ristorante dello chef stellato Sébastien Richard nasce per soddisfare le esigenze di tutti, a prescindere dal reddito: i meno fortunati potranno consumarvi un pasto completo al prezzo simbolico di un euro.
La notizia
"Siamo un ristorante, non una mensa solidale: l'idea è quella di riunire le persone nello stesso spazio e nello stesso momento annullando le differenze fra loro". Questa la dichiarazione dello chef stellato Sébastien Richard a pochi giorni dall’inaugurazione de Le République, il suo nuovo ristorante di Marsiglia con piatti alla portata di tutti.
Crediti Le Panier de Sébastien
Crediti La République
Per pranzare, infatti, è sufficiente versare la quota simbolica di 1 euro; il progetto è sostenuto dall'associazione La Petite Lili, di cui Richard è presidente e che riunisce gli chef Sylvain Martin, Emmanuel Perrodin, Richard Lepage e una quarantina di altri. Lo chef vuole radunare attorno alla sua tavola persone che non possono permettersi una cena al ristorante e altre che, invece, possono permetterselo.
Crediti La République Marseille
Crediti Le Panier De Sébastien
Stesso servizio, ma i segnalati dalle associazioni partner pagheranno un euro; tutti gli altri, non molto di più: con 22 euro si possono ordinare antipasto, primo e dolce. Il pareggio dei conti è garantito grazie al sostegno di un locatore “molto comprensivo", nonché di sussidi e di dotazioni che azzerano le cifre di investimento, specifica lo chef ideatore del progetto, che mira agli incassi grazie all'organizzazione di serate evento.
Crediti La République
Fonte: francetvinfo.fr
Foto di copertina: Crediti La République
