Attaccato lo chef Aktar Islam del ristorante Opheem di Birmingham per non aver offerto un’equa altrenativa ad un piatto di manzo.
La notizia
Piogge di polemiche tornano a scatenarsi su Tripadvisor. Questa volta nell’occhio del ciclone è finito lo chef Aktar Islam dopo che il suo ristorante Opheem di Birmingham è stato criticato per essere “ostile al cliente”. Un utente, che non ha rivelato il nome, infatti, in una recensione sul noto sito di rewies ha affermato che gli sarebbero stati offerti solo ceci come sostituto della carne in un piatto che prevedeva manzo all’interno del menu degustazione da 115 £.
"Al momento della prenotazione, avevo chiarito che avevo restrizioni dietetiche, tuttavia il giorno in cui ci è capitato di chiamarli, ci è stato detto che non avrebbero potuto soddisfare le mie esigenze nel piatto principale. Noi non potevo crederci", scrive l’utente lo scorso Novembre.
Aktar ha ribattuto rivolgendosi direttamente allo stesso Tripadvisor dicendo: "Faremo sempre del nostro meglio, ma non possiamo tirare fuori i conigli dal cappello .... o in questo caso agnello o pollo". "Il mio ristorante non è un episodio di Ready Steady Cook. Nella maggior parte dei ristoranti raffinati, non possiamo fare ciò tutto ciò che viene richiesto, non possiamo rovinare i piatti. In questa occasione, il recensore ci ha detto che non poteva mangiare carne di manzo e abbiamo fatto del nostro meglio per accontentarlo con un'alternativa che già serviamo”, ha dichiarato, inoltre, lo chef al giornale locale.
"Il mio manager ha proposto un piatto dal nostro menu vegetariano - un piatto Chettinad con melanzane.- La signora ha purtroppo insistito sul fatto che avremmo dovuto avere alternative/opzioni di sostituti migliori come pollo o agnello”, prosegue. "Non possiamo offrire un menu su misura per tutti i commensali. Cerchiamo di soddisfare il più possibile le esigenze dietetiche offrendo la migliore alternativa possibile, quella a sera sono persino corso nell'altro mio ristorante Pulperia a Brindleyplace, per prendere della coda di rospo e mettere insieme un piatto alternativo, ma il commensale non era ancora soddisfatto".
Fonte: Mirror.co.uk
