Trovata l’ostrica più grande del mondo: “Ha 15 anni e pesa oltre 2 Kg”. Il nuovo record di un allevatore francese

Gireg Berder, capo dell’aziena Huîtres de Penn al lan, ha trovato un’ostrica da record: 27 centimetri di lunghezza, 13 di larghezza e ben 2,22 kg di peso.

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27 centimetri di lunghezza, 13 di larghezza e 2,22 kg per l’ostrica più grande mai trovata, o meglio allevata, al mondo. A scoprirla Gireg Berder, nella tenuta Finistère a Carantec. Gireg rappresenta la quarta generazione di una famiglia che vanta una lunga tradizione nell’allevamento di ostriche. A metà dicembre Monsieur Berder, mentre si occupava del suo allevamento, l’ha dissotterrata per caso, anche se dice di averne già trovate altre cinque o sei di dimensioni simili in passato.

Ma è il peso che fa la differenza: il precedente record mondiale era stato stabilito a fine 2020 dall’allevatore di molluschi Alain Morvan, che aveva rinvenuto un’ostrica di 2,20 kg. Questa pesa leggermente di più, ha ben 15 anni di vita ed è cresciuta così tanto perché si trovava in una zona appartata dell’allevamento, riuscendo così a sfuggire alla raccolta e -soprattutto- alla golosità di molti. A capo dell’azienda “Huîtres de Penn al lann” nella baia di Morlaix, Gireg Berder confessa: “Mio padre e mio ​​nonno ne avevano già trovate di molto grandi. Non succede tutti gli anni, ma capita“.

A differenza di quel che si possa pensare, date le dimensioni, l’ostrica da 2,22 kg è commestibile e per quanto riguarda come aprirla Gireg non ha dubbi: “Martello e scalpello”.

Fonte: foodandsens.com

Foto: Crediti Huîtres de Penn al lann