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Salvatore Tassa

Saperi e Sapori 2.0. Un felice ritorno dopo 18 anni

Parlare di Saperi e Sapori è un po’ come riaprire un vecchio baule pieno di ricordi, con immagini di un’epoca lontana nel tempo e che rivive solo grazie al racconto di sempre meno testimoni.

La cucina materica di Salvatore Tassa tra i camini di Acuto

Dalle Colline Ciociare, Salvatore Tassa, racconta la libertà di un cuciniere attraverso il territorio e le suggestioni legate alla natura ed ai boschi, per farlo utilizza il linguaggio tipico dell’artigianato alla ricerca dell’essenza del prodotto.