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Nova Lux: le ultime su Valentino Cassanelli e Sokol Ndreko

Valentino Cassanelli e Sokol Ndreko incassano i dividendi di un anno zeppo di successi: un Lux Lucis nuovo di zecca, incentrato su una cucina fiammante. E le Apuane non sono mai sembrate così belle.

Sokol Ndreko: storia e pensiero del Maître dell’Anno per I Ristoranti...

Sokol Ndreko, Maître del ristorante Lux Lucis all’interno del prestigioso Hotel Principe Forte dei Marmi è stato premiato come Maître dell’Anno per I Ristoranti d’Italia 2017 de Le Guide L’Espresso. Ecco la sua storia e il suo pensiero.

Il nuovo menu di Valentino Cassanelli al Lux Lucis di Forte...

Al terzo anno di Hotel Principe, Valentino Cassanelli declina i temi conduttori della giovane scuola italiana a modo suo: spontaneità ed eleganza, con l’accento sulle consistenze e un’estetica che ha pochi eguali in Italia.

Valentino Cassanelli, una capanna di capelli ricci e doti culinarie straordinarie

Insieme a Carlo Cracco ha curato l’ apertura del ristorante Lux Lucis, dopo una breve parentesi a Venezia è tornato come primo chef. A capo di un’ allegra brigata, propone una cucina del territorio con ottime materie prime e tanta creatività.