Dai ristoranti di Virgilio Martinez di Londra al gruppo Francescana, Damiano Barbato adopera magnificamente le sue doti manageriali. Oggi gestisce la sala della "Gucci Osteria”, una stella Michelin, a Firenze.
Damiano Barbato è nato nel 1987 a Napoli, ma ancora piccolo, la famiglia si trasferisce a Udine, dove lui inizia il proprio percorso di studi nell'ambito dell'Economia Aziendale. Dopo il diploma Damiano vola a Londra specializzandosi in Gestione Aziendale e Ospitalità e poi rimanendo nella capitale inglese per dieci anni.
L'inizio della sua carriera lo vede come assistente manager presso "Tierra Peru'" ristorante a Islington. Dopo circa un anno, inizia un nuovo capitolo nel ruolo di bar manager presso "Lima London," l'incantevole ristorante di Virgilio Martinez, dove presto assume la posizione di General Manager, seguendo anche l'apertura di "Lima Floral" a Covent Garden.
Segue un biennio trascorso a Sydney, prima di fare ritorno in Italia nel 2018. Qui, diventa il manager generale della rinomata "Gucci Osteria" a Firenze, una perla della Francescana Family, guidata dagli abili chef e coniugi Takahiko Kondo e Karime Lopez, che Damiano aveva conosciuto ai tempi di Londra da Martinez.
Riflettendo sulla propria esperienza professionale, il maître afferma con convinzione che il fulcro della sua carriera è stato apprendere l'arte di valorizzare le persone con cui collabora. All'Osteria, dove si combinano varie individualità, l’orgoglio di Damiano è la squadra che ha plasmato.
Nel 2021, in occasione dell’importante evento "Benvenuto Brunello Off 2021," promosso dal Consorzio del Brunello di Montalcino, Damiano offre un'intervista di spicco in veste di ambasciatore della "Gucci Osteria”, dimostrando anche fuori dalla sala il proprio garbo e maestria nel trattare con il pubblico.
