Philippe Faure-Brac è un rinomato sommelier francese. Ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui il titolo di "Miglior Sommelier del Mondo" nel 1992. Autore di libri premiati, Faure-Brac è una figura autorevole nel mondo del vino. La sua passione e dedizione all'enogastronomia sono una fonte di ispirazione per sommelier di tutto il mondo.
Philippe Faure-Brac è nato nel 1960 a Marsiglia, Francia. Sin dalla sua infanzia trascorsa a Briançon, dove i suoi nonni erano i proprietari dell'hotel e ristorante "les 3 Chamois", Philippe ha mostrato un'innata passione per l'enogastronomia. Gli studi presso varie scuole alberghiere hanno contribuito a sviluppare ulteriormente il suo amore per il vino e hanno portato Philippe ad iniziare una carriera nella sommeliere. A scuola ha ottenuto importanti qualifiche, tra cui il suo CAP e BEP in Cucina presso la scuola polivalente Paul-Arène di Sisteron, il BTH-catering presso la scuola tecnica alberghiera Lesdiguières di Grenoble, e infine un BTS in Gestione di Società di Ristorazione e il CAP come Sommelier presso la scuola tecnica alberghiera di Bello.
Dopo varie esperienze in locali parigini, nel 1984, Philippe ha aperto il suo ristorante, il "Bistrot du Sommelier", situato al 97 boulevard Haussmann nell'8° arrondissement di Parigi.
Cinque anni dopo, Philippe ha celebrato il matrimonio con Nadine Padovani, con cui ha avuto due figli, Célia e Mathias. Nonostante il divorzio, i due coniugi sono rimasti soci nella gestione del "Bistrot du Sommelier".
Nel 1988, è stato insignito del prestigioso titolo di "Miglior Sommelier di Francia" e da quel momento, la sua carriera ha preso una svolta significativa. Faure-Brac ha continuato a ricevere onorificenze e riconoscimenti per l’eccellenza nel campo della sommellerie.
Nel 1992, ha ottenuto il titolo di "Miglior Sommelier del Mondo" a Rio de Janeiro, e l'anno successivo è stato riconosciuto come "Personalità dell'anno" dalla Guida Champérard. Nel 2000 ha fondato la sezione “Sommellerie” del concorso "Uno dei migliori artigiani di Francia", che ha presieduto fin dall'inizio.
Nel 2004 ha ricevuto il premio "Best Award of Excellence" dalla rivista Wine Spectator.
Dal 1998, Philippe è parte al comitato nazionale INAO e dal 2004, è membro del consiglio direttivo dell'International Sommellerie Association.
Faure-Brac ha anche scritto numerosi libri, che gli hanno valso prestigiosi premi, come il “Gourmand World Cookbook Award” nel 2004, 2006 e 2007 e nel 2013, ha ricevuto il "Premio Vintage" del "Gonzague Saint Bris Book Forest".
Tra le sue opere più note ci sono "La Cantina ideale" (La Cave idéale), "Sapori complici: vini e piatti" (Saveurs complices: des vins et des mets), "Come realizzare la tua cantina" (Comment faire sa cave) e "L'abbinamento cibo-vino secondo Philippe Faure-Brac" (Accords Vins et Mets selon Philippe Faure-Brac).
Nel 1995, è stato nominato Cavaliere dell'Ordine al Merito Agricolo, seguito dalla nomina a Cavaliere dell'Ordine Nazionale al Merito nel 2003 e nel 2018, è stato promosso a Ufficiale dell'Ordine al Merito Agrario.
Nel 2015, il MOF (Meilleur Ouvrier de France) gli ha conferito l'Honoris Causa, e l'anno successivo, è stato eletto presidente dell'Union de la Sommellerie Française.
La straordinaria carriera e le numerose realizzazioni di Philippe Faure-Brac lo hanno posizionato come uno dei più autorevoli esperti di vino a livello internazionale. La sua passione, esperienza e dedizione al mondo dell'enogastronomia continuano a ispirare e influenzare sommelier di tutto il mondo.
Foto di Copertina: @Damien Grenon
