Alberto Piras, nato a Milano nel 1986, è un rinomato sommelier. Ha lavorato in prestigiosi ristoranti e vinto il Concorso Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2011. Superato un grave incidente nel 2012, si è specializzato nel vino e dal 2014 è chef sommelier a "Il Luogo di Aimo e Nadia". Alberto è noto per la sua competenza e stile impeccabile.
Alberto Piras è una figura di riferimento nel panorama della sommellerie. Un professionista apprezzato e stimato che continua a contribuire all'eccellenza del settore enogastronomico con la sua esperienza e il suo impegno costante.
Nato a Milano nel 1986, il suo percorso di formazione ha avuto inizio nel 2000 presso la scuola alberghiera “Carlo Porta” di Milano. Durante il terzo anno di studi, ha deciso di specializzarsi nella sommellerie, ritenendo che un abile uomo di sala dovesse possedere anche una conoscenza del mondo del vino.
Successivamente, ha svolto uno stage di tre mesi presso il “Connaught Hotel” di Londra, dove ha ricoperto il ruolo di commis sommelier. È in quel periodo che ha definitivamente scelto la sua strada professionale, affascinato dalla competenza e dalla capacità dei suoi superiori di interagire con i clienti in modo unico.
Piras ha acquisito un'ampia esperienza presso rinomati ristoranti sia in Italia che all'estero.
Nel 2007, all'età di 19 anni, ha affrontato la sua prima esperienza stellata presso il ristorante “Sadler” di Claudio Sadler, a Milano. Nonostante la sfida fosse impegnativa, ha accettato con determinazione e vi è rimasto fino al 2009. La sua voglia di fare esperienza all'estero lo ha portato al “Four Seasons” di Ginevra, dove ha lavorato per un anno. Nel 2010, animato dalla continua volontà di crescere, si è trasferito a Parigi, al rinomato ristorante “Il Vino” di Enrico Bernardo, dove ha avuto l'opportunità di vincere il Concorso Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2011.
Nel 2012, dopo il suo ritorno in Italia, Piras è entrato a far parte dello staff di sala di Carlo Cracco, ma purtroppo la sua permanenza nella brigata è stata breve a causa di un grave incidente stradale.
Tra il 2013 ed il 2015, Alberto ha continuato ad arricchire il suo bagaglio di conoscenze, partecipando a numerosi corsi di specializzazione e workshop per rimanere aggiornato sulle tendenze e le innovazioni nel mondo del vino. La sua passione per la sommellerie lo ha spinto a viaggiare in diverse regioni vinicole italiane e internazionali, esplorando nuove cantine.
Negli anni Piras ha anche avuto l'opportunità di condividere la sua esperienza e le sue competenze con altri appassionati di vino, tenendo seminari e lezioni di degustazione. Ha partecipato a importanti eventi enogastronomici e ha fatto parte di giurie in competizioni nazionali e internazionali di sommellerie, vincendo anche il titolo di Miglior Sommelier dell’anno per la Guida ai ristoranti 2016 de L’Espresso.
Nel 2014, si è unito in veste di chef sommelier alla brigata del ristorante due stelle Michelin “Il Luogo di Aimo e Nadia”, dove ancora svolge con dedizione il suo lavoro.
La sua carriera si contraddistingue per la sua competenza, il suo stile impeccabile e la sua capacità di offrire un'esperienza unica e coinvolgente ai clienti.
