Roberto Pisano

Anestesista di professione, è direttore della Struttura Complessa di Anestesia e Terapia Antalgica dell'Azienda Ospedaliera Brotzu di Cagliari. Nel tempo si è appassionato di enogastronomia, in particolare di birre e salumi, divenendo docente per i corsi AIS e ONAS.

Descrizione:

Nasce a Cagliari nel 1952, dove attualmente vive. Direttore della Struttura Complessa di Anestesia e Terapia Antalgica dell’Azienda Ospedaliera Brotzu di Cagliari, è socio AIS di vecchia data e docente per Birra e Distillati al 1° livello e Carni e Salumi al 3° livello.

Negli anni si è occupato anche di degustazione di formaggi divenendo socio ONAF, ma soprattutto si è interessato ai prodotti di salumeria. Una passione che nel tempo approfondisce notevolmente, fino a diventare uno dei 16 Maestri Assaggiatori ONAS della Sardegna. A metà ottobre sarà lui a parlare di salumi sardi al Congresso Nazionale dell’ONAS che si svolgerà in Franciacorta.