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Classifica Top 100 Europa 2018 di OAD: al primo posto c’è Andreas Caminada

È Uscita la classifica Top 100 Europa 2018 di Opinionated About Dining, 11 ristoranti italiani tra i primi 100: il piazzamento più alto è per Le Calandre di Massimiliano Alajmo a Rubano (PD)

La Classifica Top 100+ Europa

celebra i ristoranti della regione ed è pubblicata da OAD di Steve Plotnicki dal 2012.

Quello che mi piace della lista di quest’anno è il gran numero di nuovi ristoranti al debutto, con ​Chambre Séparée​ di Kobe Desramaults e il ristorante Frantzén di Björn Frantzén entrambi nella Top 10″ ha dichiarato Steve Plotnicki.

Top 100+ Ristoranti Europei 2018

N°1 Andreas Caminada – Schloss Schauenstein Andreas Caminada Europeo moderno Fürstenau, Svizzera
N°2 Fäviken Magnus Nilsson Nuovo Nordico Järpen, Svezia
N°3  Etxebarri Víctor Arguinzoniz Asador progressivo Axpe, Spagna
N°4 L’Arpège Alain Passard Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°5 Azurmendi Eneko Atxa Basco progressivo Larrabetzu, Spagna
N°6 Chambre Séparée Kobe Desremaults progressivo Gent, Belgio
N°7 De Librije Jonnie Boer Nuovo olandese Zwolle, Paesi Bassi
N°8 Restaurant Frantzén Björn Frantzén progressivo Stoccolma, Svezia
N°9 Restaurant  Quique Dacosta Quique Dacosta Spagnolo progressivo Denia, Spagna
N°10 Le Calandre Massimiliano Alajmo Italiano contemporaneo Rubano, Italia
N°11 Hertog Jan Gert De Mangeleer Europeo moderno Zedelgem, Belgio
N°12 Disfrutar Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas Progressivo-molecolare Barcellona, Spagna
N°13 Geranium Rasmus Kofoed Nuovo Nordico Copenhagen, Danimarca
N°14 La Marine Alexandre Couillon Frutti di mare francesi contemporanei Noirmoutier, Francia
N°15  Osteria Francescana Massimo Bottura Italiano progressivo Modena, Italia
N°16  Victor’s Fine Dining by Christian Bau Christian Bau Franco-tedesco Perl, Germania
N°17 Hiša Franko Ana Roš progressivo Kobarid, Slovenia
N°18 Maaemo Esben Holmboe Bang Nuovo Nordico Oslo, Norvegia
N°19 Astrance Pascal Barbot Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°20 Flocons de Sel Emmanuel Renaut Francese contemporaneo Megève, Francia
N°21 Lido 84 Riccardo Camanini Italiano progressivo Gardone Riviera, Italia
N°22 El Celler de Can Roca Joan Roca Spagnolo progressivo Girona, Spagna
N°23 Kadeau Bornholm (meals on the island of Bornholm) Nikolai Nørregaard Nuovo Nordico Bornholm, Danimarca
N°24 La Vie Thomas Bühner Europeo moderno Osnabrück, Germania
N°25 Aponiente Ángel León Progressivo spagnolo-frutti di mare El Puerto Sta María, Spagna
N°26 Gaestehaus Klaus Erfort Klaus Erfort Francese contemporaneo Saarbrücken, Germania
N°27 Sant Pau Carme Ruscalleda Catalano contemporaneo Sant Pol de Mar, Spagna
N°28 Ca l’Enric Jordi Juncà Ristorazione formale Olot, in Spagna
N°29 Daniel Berlin Daniel Berlin Nuovo Nordico Skåne Tranås, Svezia
N°30 Reale Niko Romito Italiano progressivo Castel di Sangro, Italia
N°31 Vendôme Joachim Wissler Europeo moderno Bergisch Gladbach, Germania
N°32 Piazza Duomo Enrico Crippa Italiano progressivo Alba, Italia
N°33 Diverxo David Muñoz Spagnolo progressivo Madrid, Spagna
N°34 Fat Duck Heston Blumenthal Cucina molecolare Bray, Regno Unito
N°35 L’Air du Temps Sang-Hoon Degeimbre Franco-asiatico contemporaneo Éghezée, Belgio
N°36 Hof van Cleve Peter Goosens Contemporaneo francese-fiammingo Kruishoutem, Belgio
N°37 Henne Kirkeby Kro Paul Cunningham Nuovo Nordico Henne, Danimarca
N°38 Ledoyen Yannick Alléno Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°39 Tickets Albert Adrià Tapas-molecolare Barcellona, Spagna
N°40 Aqua Sven Elverfeld Tedesco contemporaneo Wolfsburg, Germania
N°41 AOC Søren Selin Nuovo Nordico Copenhagen, Danimarca
N°42 Oaxen Magnus Ek Nuovo Nordico Stoccolma, Svezia
N°43 Els Casals Oriol Rovira catalano Sagàs, Spagna
N°44 Enigma Concept Oliver Peña progressivo Barcellona, Spagna
N°45 The Table by Kevin Fehling Kevin Fehling Europeo moderno Amburgo, Germania
N°46 Koks Poul Andrias Ziska Nuovo Nordico-Frutti di mare Isole Faroe
N°47 Lume Luigi Taglienti Italiano progressivo Milano, Italia
N°48 Steirereck Heinz Reitbauer Austriaco contemporaneo Vienna, Austria
N°49 Martín Berasategui Martín Berasategui Cucina molecolare Lasarte, Spagna
N°50 The Ledbury Brett Graham Britannico moderno Londra, Regno Unito
N°51 Arzak Elena Arzak Nuovo basco San Sebastian, Spagna
N°52 Passage 53 Shinichi Sato Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°53 Taubenkobel Alain Weissgerber Franco-austriaco contemporaneo Schützen, Austria
N°54 Kadeau Nikolai Nørregaard Nuovo Nordico Copenhagen, Danimarca
N°55 Güeyu Mar Abel Álvarez Asador progressivo – frutti di mare Ribadesella, Spagna
N°56 Tim Raue Tim Raue Cinese Berlino, Germania
N°57 Seta Antonio Guida Italo-francese contemporaneo Milano, Italia
N°58 Mirazur Mauro Colagreco Francese contemporaneo Mentone, Francia
N°59 Hedone Mikael Jonsson Francese contemporaneo Londra, Regno Unito
N°60 Clove Club Isaac McHale Britannico moderno Londra, Regno Unito
N°61 Mugaritz Andoni Luis Aduriz Spagnolo progressivo – molecolare Errenteria, Spagna
N°62 Ernst Dylan Watson progressivo Berlino, Germania
N°63 Tokuyoshi Yoji Tokuyoshi Italiano progressivo Milano, Italia
N°64 Araki Mitsuhiro Araki Sushi Londra, Regno Unito
N°65 Studio Torsten Vildgaard Nuovo Nordico Copenhagen, Danimarca
N°66 David Toutain David Toutain Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°67 Els Pescadors Lluís Fernández Punset Frutti di mare Llançà, Spagna
N°68 Relae Christian Puglisi Nuovo Nordico Copenhagen, Danimarca
N°89 Torre del Saracino Gennaro Esposito Italo-Napoletano contemporaneo Vico Equense, Italia
N°70 De Leest Jacob Jan Boerma Resto dei Paesi Bassi Vaassen, Paesi Bassi
N°71 Bon-Bon Christophe Hardiquest Francese contemporaneo Bruxelles, Belgio
N°72 Hoja Santa Paco Méndez messicano Barcellona, Spagna
N°73  The Jane Sergio Herman & Nick Bril Europeo moderno Anversa, Belgio
N°74 Überfahrt Christian Jürgens Europeo moderno Rottach-Egern, Germania
N°75 Villa Crespi Antonino Cannavacciuolo Italiano contemporaneo Orta San Giulio, Italia
N°76 Pakta Jorge Muñoz Cucina Nikkei Barcellona, Spagna
N°77 Geisels Werneckhof Tohru Nakamura Tedesco moderno Monaco, Germania
N°78 Neige d’Eté Hideki Nishi Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°79 Table (Bruno Verjus) Bruno Verjus Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°80 Enrico Bartolini Enrico Bartolini Italiano contemporaneo Milano, Italia
N°81 Sushi Tetsu Toru Takahashi Sushi Londra, Regno Unito
N°82 Pure C Sergio Herman & Syrco Baker Nuovo olandese Cadzand, Paesi Bassi
N°83 Agli Amici a Udine dal 1887 Emanuele Scarello Italiano contemporaneo Udine, Italia
N°84 Esperanto Sayan Isaksson Nuovo Nordico-asiatico Stoccolma, Svezia
N°85 Atelier Jan Hartwig Francese contemporaneo Monaco, Germania
N°86 Sosein Felix Schneider Tedesco moderno Heroldsberg, Germania
N°87 Librije’s Zusje Amsterdam Sidney Schutte Nuovo olandese Amsterdam, Olanda
N°88 Kitchen Table at Bubbledogs James Knappett Britannico moderno Londra, Regno Unito
N°89 Le Grenouillère Alexander Gauthier Francese progressista La Madelaine-sous-Montreuil, Francia
N°90 Pages Ryuji Teshima Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°91 Jin Takuya Watanabe Sushi Parigi, Francia
N°92 A.T. Atsushi Tanaka Francese contemporaneo Parigi, Francia
N°93 El Campero Julio Vázquez Frutti di mare Barbate, Spagna
N°94 Yam Tcha Adeline Grattard Cinese Parigi, Francia
N°95 Souvenir Vilhjalmur Sigurdarson Europeo moderno Gent, Belgio
N°96 Duomo Ciccio Sultano Italiano progressivo Ragusa, Italia
N°97 Konstantin Filippou Konstantin Filippou Austriaco contemporaneo Vienna, Austria
N°98 The Sportsman Stephen Harris Britannico moderno Seasalter, Regno Unito
N°99 White Rabbit Vladimir Mukhin Europeo moderno Mosca, Russia
N°100 Mraz & Sohn Markus Mraz internazionale Vienna, Austria

Fonte: Opinionated about dining

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