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Cucina Eliseo, a Roma va in scena il buono

Mangiare a teatro prima o dopo lo spettacolo (ma anche durante, per chi è più interessato al cibo che all’arte), adesso si può. A Roma apre Cucina Eliseo, cocktail bar e ristorante all’interno del teatro diretto da Luca Barbareschi.

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Tra le tante

nuove aperture romane degli ultimi anni – dai format originali a quelli importati dall’estero, dai cibi etnici di tendenza allo street food regionale – questa mancava davvero: un ristorante con caffetteria all’interno di un teatro, per un aperitivo prima dell’ingresso in sala o per una buona cena dopo lo spettacolo. Ma anche, naturalmente, per chiunque voglia salire (anche solo per bere o mangiare) le scale del teatro che fin dal 1918 ha ospitato sul suo palcoscenico attori come Eduardo De Filippo, Monica Vitti, Vittorio Gassmann, Franca Valeri, Gabriele Lavia, Silvio Orlando e molti altri.

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Preso in gestione dal 2015 da Luca Barbareschi – che ne è anche direttore artistico – il teatro in via Nazionale si è rinnovato non solo negli spazi, con un bel restyling che ha coinvolto anche l’adiacente Piccolo Eliseo, ma pure nella proposta che dallo spettacolo si amplia all’enogastronomia con la collaborazione di altre due realtà laziali: Magnolia Eventi, società di banqueting e il Torchio, ristorante di Frascati il cui chef Lorenzo Buonomini ha ideato progetto e proposta di Cucina Eliseo.

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Il foyer del primo piano, da cui si accede anche alla platea, accoglie il cocktail bar con un lungo bancone dorato sovrastato dai ritratti in bianco e nero di attori che hanno calcato le scene dell’Eliseo, tavolini, divanetti e un pianoforte: lo spazio ospita infatti anche presentazioni di libri, conferenze e aperitivi musicali con i giovani artisti della Saint Louis Factory, costola della vicina scuola di musica.

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3-1 CUCINA ELISEO TERRAZZO

Al piano superiore, invece, si trovano la cucina a vista e i tavoli del ristorante: 38 coperti per pranzo e cena in un ambiente raffinato ma essenziale e informale, con i tavoli in nero e oro satinato, il pavimento ricoperto di manifesti d’epoca e foto di scena alle pareti. Per la bella stagione, c’è anche qualche tavolo sul grazioso balcone affacciato su via Nazionale.

4 Crocchette di agnello ala lavanda con salsa yogurt e marmellata di pesche e peperoni
Crocchette di agnello alla lavanda con salsa yogurt e marmellata di pesche e peperoni

Il menu si basa principalmente su materie prime regionali provenienti da bravi artigiani e produttori di qualità: dai formaggi e salumi selezionati da D.O.L. Di Origine Laziale all’agnello di Maurizio Macali di Carpineto Romano, da latte e panna dalla Fattoria La Frisona di Segni alle birre di Birra del Borgo, solo per citarne alcuni.

5 Felafel di ceci

5-1 Spaghettoni con colatura di alici di Anzio, broccolo siciliano e burrata

Con questi ingredienti e altri secondo stagione Buonomini e la sua brigata realizzano piatti non troppo elaborati e spesso ispirati alla tradizione romana o laziale ma con qualche spunto creativo: dai felafel di ceci con crema di carote e menta, mostarda di mele e cipolle viola caramellate (ideali anche per vegetariani e celiaci) agli spaghettoni Benedetto Cavalieri al cacio&pepe con carciofi e menta, dalla tartare di manzo maremmano di Santa Severa con misticanza e frutta secca al “tonno di manzo” in barattolo con giardiniera, salsa verde e marmellata di peperoncino.

5-2 Tartare di manzo

5-3 Tonno di manzo

5-4 Tonno di manzo (2)

Ma pure piatti “temporary” ispirati agli spettacoli in cartellone, come per esempio la Moussaka di stagione con zucca e ragù di agnello ideata come omaggio alle tragedie greche di Sofocle – Edipo Re ed Edipo a Colono – portate in scena da Glauco Mauri e Andrea Baracco fino al 12 febbraio.

6 Camilla di carote e zenzero
Camilla di carote e zenzero

Anche nei prezzi, Cucina Eliseo mantiene l’approccio poco elitario che da sempre caratterizza l’Eliseo, teatro amato e frequentato dai romani di ogni genere ed età. Si può venire per l’aperitivo o per il light lunch con servizio dal bancone bar, dall’easy dinner nel foyer con un menu gourmet per dopo teatro (15€) alla cena più intima nella sala ristorante (prezzo medio 35€), fino al brunch domenicale proposto a 23€ per gli adulti ma scontato a 18€ per chi acquista un biglietto del teatro e fino 13€ per i bambini.

Autrice: Luciana Squadrilli

 

Cucina Eliseo c/o Teatro Eliseo

Via della Consulta 1/B – 00184 Roma

Tel. +39 06 83548197

Mail: [email protected]

Il sito web del ristorante

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