A Napoli apre Sancta Sanctorum il ristorante su tre livelli degli imprenditori Stefano Parisio e Anteo Letticinio con la consulenza di Francesco Sposito.
Il Ristorante
Il Ristorante di Stefano Parisio e Anteo Letticinio
Sancta Sanctorum. Questo il nome scelto dagli imprenditori Stefano Parisio e Anteo Letticinio per il loro nuovo locale a Napoli con la consulenza dello chef bistellato Francesco Sposito di Taverna Estia.
Il ristorante è ubicato a Via Filangieri 16, zona elegante della città partenopea dove trovano sede molte boutique di classe e marchi prestigiosi.
Il locale si articola su tre livelli: l’ingresso al piano terra con un portone di vetro oscurato ospita il cocktail bar con crudi e drink list, un bancone con sgabelli ed eleganti divani a cornice. Mentre al primo piano c’è il vero e proprio ristorante gourmet curato da Sposito che ha composto la brigata con lo chef Raffaele Dell’Aria classe 1988, insieme a Francesco Agri e Andrea Cambriale. In totale trentasei coperti dagli arredi raffinati che si affacciano sulla via panoramica. L'ultimo piano è una Champagneria con sashimi e tartare che punta su una cucina fusion che spazia tra scuola francese e accostamenti in stile giapponese per evidenziare la materia prima di mare locale utilizzata prevalentemente sui piatti. A impreziosire il tutto porcellane finissime e camerieri in divisa sartoriale. Finalmente un progetto a Napoli curato nei minimi particolari da giovani pieni di entusiasmo e di grande competenza.
Fonte: Repubbica.it - Napoli