Categorie A tutta birra

Speciale Natale: Le 10 birre da regalare e bere per le feste

Le birre di Natale, un’antica tradizione che nasce nel Nord Europa, molto diffusa sopratutto in Belgio dove è stata istituita una vera e propria manifestazione per celebrarle tutte. Un’ usanza che sta trovando sempre più consenso anche in Italia.

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Alcuni tratti

Accomunano queste birre che, pur non potendo essere classificate come uno stile a sé stante, hanno solitamente una gradazione alcolica piuttosto generosa, un corpo importante ed un patrimonio aromatico veramente ricco e appagante che deriva da un’accurata scelta delle materie prime: malti pregiati, luppoli selezionati e, soprattutto, aromi e spezie aggiunti con maestria.

Accompagnano egregiamente i dolci natalizi e possono piacevolmente riscaldare l’ambiente della classica tombola in famiglia. Le versioni più secche e strutturate non sfigurano sui secondi di carne. Oramai in Belgio hanno una così ampia diffusione che addirittura è stata istituita una vera e propria manifestazione per celebrarle.

 

"birra di natale" birrificio maltus faber – liguria

Prodotta senza l’aggiunta di spezie, il suo carattere vivo e quasi speziato è solo dato dal sapiente utilizzo dei lieviti, del malto e del luppolo aggiunto a fine bollitura. Morbida in bocca, con una leggera punta di "dolce" comunque sufficientemente bilanciata dalle note agrumate del luppolo. Le varie sfumature di caramello, biscotto e cioccolato la caratterizzano in maniera mai stucchevole. Beva facile nonostante l’8% di alcool.

bottiglia cl.75

Prezzo medio

€ 9,10

 

“25 dodici – christmas ale” birrificio birra del borgo – lazio

La birra di natale calda, avvolgente, con un bel naso di frutta secca, principalmente uvetta sultanina e noci. In bocca i sentori di caramello e miele di castagno iniziale lasciano subito il posto al fruttato di ciliegia e ribes, con un piacevolissimo amaro finale.

bottiglia cl.75

Prezzo medio

€ 9,50

 

Criminally bad elf ridgeway – inghilterra

Birra di media gradazione alcolica, si presenta al naso con note dolcissime di frutta caramellata, confettura di albicocca e, in generale, frutta a polpa bianca. Al palato è molto dolce con un buon tappeto di luppoli amari in sottofondo. Rimangono forti le note di frutta anche candita e accompagnate da iniziali sentori di salsa di soia. Nel finale si presenta un buon amarognolo per contrastare la sinfonia di zuccheri precedenti. Barley Wine ancora giovane, da invecchiare almeno 3-4 anni ignorandone rigorosamente la data di scadenza.

bottiglia cl.50

Prezzo medio

€ 4,99

 

"nöel" birrificio baladin

 

– PIEMONTE

Una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia e non pastorizzata. Di colore scuro, è corposa e aromatica. Nasce a fine estate per darle il tempo di fermentare con calma e affinarsi in bottiglia per un lungo periodo così da presentarsi pronta ad esprimere tutti i suoi complessi profumi aromatici. Presenta una schiuma persistente che esalta gli aromi complessi di frutta secca, biscotto, cioccolato e caffè. Il successo di questa birra ha spinto il birraio a produrla durante tutto l’anno col nome speculare Leön.

bottiglia cl.75

Prezzo medio

€ 13,00

 

"bbevò" birrificio barley – sardegna

Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito. Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di finezza e gentilezza e conferma altresì le note fruttate di uva, marasca e mandorla amara arricchite da punte erbacee e pepate, frutta secca e toffee.

bottiglia cl.75

Prezzo medio

€ 17,00

 

Christmas cru almond 22 – abruzzo

Birra ambrata in stile belga, prodotta con aggiunta di mosto di uve Montepulciano. Il colore è ambrato e la schiuma è bianca, che svanisce in fretta in bocca. L’aroma è caramellato e leggermente alcolico. In bocca ha un buon corpo, un gusto che tende al dolce con un finale è leggermente vinoso.

bottiglia cl.75

Prezzo medio

€ 10,20

Cuvee meilleurs voeux noel la rulles – belgio

Rifermentata in bottiglia, la Rulles Cuvée Meilleurs Voeux Noel è una birra dal colore ambrato / bruno tendente al rossastro e un pò torbida a causa dei lieviti in sospensione, non essendo filtrata né pastorizzata. Si presenta con una schiuma color nocciola, fine e cremosa, di medio spessore e buona persistenza. Sentori olfattivi molto particolari: fiori, nocciola, frutta rossa matura, malto secco e spezie (pepe). Al palato il gusto è complesso e deciso, sorprende la secchezza, con forti note derivanti dal luppolo e dai lieviti, seguiti da sentori di liquirizia, caramello e cioccolato.

bottiglia cl

.

75

Prezzo medio

€ 7,70

 

"christmas duck" birrificio l’olmaia – toscana

Birra bruna ispirata alle classiche belghe natalizie, con malti tostati e malti caramello inglesi. Secca e decisa con l’8.5% di alcol, è una piacevole birra da dopo cena nelle fredde serate invernali e ideale da abbinare con dolci natalizi.

bottiglia cl. 75

Prezzo medio

€ 8,50

 

Christmas ale st

.

bernardus – belgio

Prodotta per le festività natalizie, la St- Bernardus Christmas Ale è una birra dal profondo color marrone tonaca di frate, con una schiuma persistente ed un aroma fruttato e lievemente speziato che si ritrova anche al gusto. Ha un corpo vellutato, pieno e complesso.

bottiglia cl. 75

Prezzo medio

€ 7,90

 

Bush de noel brasserie dubuisson – belgio

Versione natalizia della Bush 12, densa, invitante e sorprendentemente persistente per una birra dotata di un’importante gradazione alcolica e corposità. Ha un aroma delicato di luppolo e nocciole, oltre a sentori floreali. Dal corpo robusto per la forte componente alcolica, ma non eccessivo, ha gusto equilibrato che si sposta tra il malto dolce e il fruttato, con evidenti note di coriandolo. Piacevolmente secca e dissetante nel finale.

bottiglia cl. 33

Prezzo medio

€ 4,00

 

Reporter Gourmet – La redazione

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